Рецепта за картофи бешамел и зеленчукова лазаня - вкусни рецепти в
съставки
| 1 връзка | Зелена супа |
| 0,5 броя | Тиква Хокайдо |
| 150 броя | Лук (съществително) |
| 50 гр | масло |
| 500 мл | Зеленчуков бульон |
| 250 мл | мляко |
| 50 гр | Брашно, тип 1050 |
| 60 g | настъргано сирене |
| 100 мл | Сметана, сладка |
| сол и черен пипер | |
| Индийско орехче, смляно | |
| За картофите: | |
| 800 гр | Картофи (съществително) |
| 50 гр | Кубчета шунка |
| Магданоз, нарязан | |
| За лазанята: | |
| 6 броя | Плоча за лазаня |
| 60 g | настъргано сирене |
| 2 с.л. | Тиквени семена |
подготовка
Сосът бешамел в тази рецепта не само се комбинира чудесно с картофи и лазаня, но и съдържа значително повече витамини, отколкото версията без зеленчуци. Витамините А, С и Е в тиквите и морковите правят идеалното трио за подпомагане на имунната ви система. Приготвен от истински съставки, той е и много по-здравословен от подсилените плодови сокове.
подготовка
- Измийте зелените супи и тиквата, обелете, ако е необходимо. Нарежете на ситно магданоза, нарежете праза на малки пръстени, а останалите зеленчуци на малки кубчета. Обелете лука и също го нарежете на ситно.
- Задушете нарязаните на кубчета зеленчуци в маслото. Попрашете с брашното и се потете на слаб огън за около 5 минути, след което бавно изсипете бульона и млякото. Гответе зеленчуците около 15 минути, докато омекнат. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, разбъркайте сиренето и сметаната и оставете да се нагорещи.
- За картофите бешамел: Измийте и обелете картофите и ги нарежете на половинки или четвъртинки в зависимост от размера. Гответе в малко подсолена вода за около 25 минути, докато омекнат. Загрейте половината от зеленчуковия бешамел и разбъркайте кубчетата шунка. Сервирайте с картофите и поръсете с накълцан магданоз.
- За зеленчуковата лазаня: Покрийте дъното на съд за печене със сос и отгоре с листове лазаня, след това редувайте слоя зеленчуци от соса и завършете със сос. Отгоре поставете останалото сирене и грубо нарязани тиквени семки. Гответе в гореща фурна на 200 градуса за около 30 минути, докато омекнат.
Ако ядете картофите през първия ден, можете също да сложите лазанята директно и да я съхранявате в хладилника до следващия ден - не става по-бързо!
На порция картофи бешамел
приблизително 452 kcal • 17 g PE • 15 g F • 59 g KH
На порция растителна лазаня
приблизително 442 kcal • 17 g PE • 22 g F • 36 g въглехидрати