Рецепта за картофена салата от пушена херинга за салата от пушена херинга

рецепта

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

листа от салата (батавия, маруля или айсберг)

g картофи

шалот ("пилешко бедро")

сладко-кисели кисели краставички

черни маслини без костилки

g естествено пушена сладка херинга

шалот или пържен лук

чаена лъжичка силна дижонска горчица

супена лъжица течна сметана

чаени лъжички сухо пейче вино

чаена лъжичка смлян кориандър

супени лъжици зехтин

За винегрета:

чаена лъжичка индийско орехче

прибори

Подготовка

  1. Измийте салатата и я нарежете на средно големи парчета.
  2. Гответе картофите (с кожата им) 20 минути във вряща вода, оставете да се охладят, обелете, след това ги нарежете на филийки с дебелина 3 до 4 мм.
  3. Обелете и смилайте шалота на тънки филийки и туршиите също. Нарежете всяка маслина на 2 или 3 парчета, херингата вертикално, на ленти с ширина 1 см.
  4. Разбъркайте старателно всички съставки за винегрета.
  5. В купа за салата подредете: салата, шалот, картофи, херинга, кисели краставички; покрийте всичко с винегрет и дръжте в хладилника (20 до 30 минути).
  6. Извадете салатата от хладилника 10 минути преди сервиране, украсете с маслините и пържения лук. Смесете "на масата", за да запазите цялата хрупкавост на пържения лук и се насладете !