Рецепта за карамелен крем за обратен крем - хранителни стойности - калории въглехидрати липиди prot; роден -
Подготовка:
Пригответе карамела директно в матрицата (стил мухъл шарлот, с капацитет приблизително 1 легло), в който кремът ще поеме.
Разтопете захарта, навлажнена с вода и няколко капки лимонов сок, докато придобие желания цвят.
Спрете да кипете, като добавите 1 чаена лъжичка студена вода.
Намажете страните на формата с карамел, като го завъртите във всички посоки.
Когато карамелът се разпредели равномерно, потопете формата в студена вода, за да се втвърди.
Сварете млякото с шушулката ванилия и захарта.
Разбийте яйцата в омлет в терин и изсипете млякото, леко затоплено, като постоянно се обръщате.
Изсипете сместа във формата и поставете в слаба фурна в марината, в съд, пълен с вода.