Рецепта за карамел и млечен шоколад dukan tarts

Рецепта за шоколадов тарт от La cuisine de Fanie

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (2 души):

за 2 тарта:

рецепта

Тесто:
40гр царевично нишесте
1 супена лъжица подсладител
1 чаена лъжичка пшеничен глутен или пълнозърнесто брашно (за пиене)
1 жълтък
1 чаена лъжичка масло
1 яйчен белтък (не всички ще бъдат използвани!)

50 г тагатеса (очевидно е възможно с левкар на прах стевия)
2 супени лъжици обезмаслено мляко

Мус от млечен шоколад:
3 яйца
10g какао дукан
2 супени лъжици подсладител
2 желатинови листа
2 супени лъжици обезмаслено мляко
1 чаена лъжичка ароматизатор на млечен шоколад (culin'aide)

Подготовка:

Тесто:

Комбинирайте царевично нишесте, глутен, подсладител и жълтък.
Шлайфайте с ръце и добавете маслото.
Добавете яйчен белтък постепенно с чаена лъжичка, като притискате тестото между пръстите си, за да оформите топче (аз използвах 2 чаени лъжички бяло, всичко зависи от размера на жълтъка).