Рецепта за яхния от ряпа EDEKA

Нашата рецепта от яхния от ряпа е идеална за есента: защото много зеленчуци, месо и приятно люти подправки вече са точно това.

EDEKA Рецепта

  • 400 г ряпа
  • 300 г картоф
  • 150 г морков
  • 100 г червен пипер, зелен
  • 80 г целина
  • 80 г пролетен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 лют пипер
  • 500 г свинско от бут
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 2 чаени лъжички куркума
  • сол
  • пипер
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • 1 супена лъжица зеленина кориандър

Обелете ряпата, картофите и морковите. Нарежете ряпата на кубчета около 1 см, картофите на ленти с дължина 4 см и ширина 1 см, а морковите нарежете на филийки. Разполовете чушките, отстранете стъблото, семената и белите разделителни стени, нарежете пулпата на кубчета. Почистете стръковете целина, отстранете всички конци и нарежете стръковете напречно на филийки. Почистете младия лук и нарежете на фини пръстени. Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Разполовете лют червен пипер по дължина, отстранете стъблото, семената и преградите, след това нарежете шушулката на фини ивици. Нарежете свинското месо на парчета с размер около 1,5 см.

Загрейте олиото в уок и запържете свинското в него на части, извадете. Добавете зеленчуците, младия лук, чесъна и чилито и потта, докато разбърквате. Разбъркайте куркума, сол и черен пипер, добавете месото отново, разбъркайте и изсипете бульона, оставете да заври, намалете котлона, покрийте и гответе за около 30 минути.

Смесете царевичното нишесте с 1 супена лъжица вода и свържете основата с него. Подправете отново на вкус.

Подредете и сервирайте поръсено с ситно нарязан кориандър.

Открийте нашите рецепти за лека супа от моркови-манго, паста от ряпа и марш от Гайсбургер, както и други рецепти за яхния, напр. тази рецепта за яхния от леща с къри!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45мин 45мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенов веган
  • 50мин 50мин
  • Трудна среда
  • Безглутенов веган

Рецепта за шведска яхния: кореноплодни зеленчуци в най-добрия си вид

Ряпата е време за прибиране на реколтата през октомври и ноември, когато навън започва да застудява. Сега, когато затоплящата яхния е особено добра, трябва да се възползвате от възможността да опитате нашата рецепта от яхния от ряпа. Азиатските подправки като куркума, кориандър и лют чили придават на ястието приятна пикантност, а много допълнителни зеленчуци като моркови, червен пипер и целина осигуряват привлекателна комбинация от цветове. Картофите и месото наистина са пълни - въпреки че една порция няма дори 400 калории.

Ако сме ви дали вкус за него, трябва да пускате рутабагата в менюто по-често през есента. Поради високото си съдържание на вода, ряпата е сравнително нискокалорична. В замяна тя все още осигурява витамин С. При готвене обикновено прясно местно цвекло се предлага в магазините до декември. Те могат да се съхраняват в тъмни и хладни помещения до шест месеца. В рубриката ни "Нискокалорична и гъвкава - какво отличава ряпата?" Нашият експерт по плодове и зеленчуци Райнер Лей обяснява повече за кореноплодните зеленчуци.

Алтернативи на нашата рецепта от яхния с ряпа

Цвеклото с жълто месо добре приема вкуса на други храни и се съчетава с много съставки. Следователно е подходящ не само за супи и яхнии като яхния от ряпа по нашата рецепта, но също така и за пюрета, които са идеални като добавка към риба или месо. Сладко-киселата ряпа се съчетава добре с колбаси или пушено свинско месо: Изпитайте колко добър вкус имат кубчетата ряпа, когато се приготвят с лук и се закръглят със сол, черен пипер, захарна тръстика и лимонов сок! Ако спазвате вегетарианска диета, можете да промените рецептите съответно с тофу колбаси или пушен тофу. Друга възможност е да опитате грапен от ряпа, който е без месо и е лесен за приготвяне. По-голямата част от времето за подготовка от 40 минути се изразходва за белене, рязане и варене на цвеклото. Когато това приключи, всичко, което трябва да направите, е да смесите сос от сирене, поръсете всичко с накълцани лешници и печете с настърган кашкавал Edam.

Бакшиш: Вместо зеленината от кориандър, можете да използвате и магданоз с плоски листа за нашата рецепта за яхния от ряпа.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи