Рецепта за ябълков пай на базата на овесени ядки
Просто, евтино и без глутен.
Сега използвахме овесени ядки и малко кокосово брашно за тестото за баница. Направихме лека, ронлива, изобщо суха тестена основа, която не се накисна от огромната доза ябълков пълнеж.
Дори не покрихме горната част на нашия пай с основа за тесто, но плънката остана сочна и влажна и дори получи малко карамелен вкус от печенето с отворен плот.
Добре беше да захапнем готовата торта. Трябваше да се продаде, дори трябваше да го печем на втори лист за печене този ден.
За тестото:
За пълнежа:
1 кг ябълки
1 малък лимонов сок
3-4 супени лъжици еритрит/други заместители на захарта, кафява или кокосова захар
1 лъжичка мока канела
1 лъжичка мока карамфил
1/2 мока лъжица кардамон
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
(Съставките, които използваме, са основно без глутен, но тези с непоносимост към глутен винаги трябва да четат информацията на опаковката на съставките.)