Рецепта за ябълка с ванилов пудинг и кленов сироп - най-хубавите неща
Реклама за качествени продукти от Южен Тирол */Предупредих ви: Днес има прекрасен ябълков тарт! В моята продуктова кошница от Южен Тирол имаше не само Южнотиролското ЗГУ Speck, ЗНП Stelvio. Сирене и южнотиролско вино DOC. Също така получих свежи, пресни ябълки от сортовете Braeburn, Granny Smith и Royal Gala. Така че имам идеалния десерт за кестеново ризото с южнотиролско петно ЗГУ. и Stelvio PDO Направено сирене. А именно сочен ябълков тарт с ванилов пудинг, кленов сироп и карамелизирани пекани ...
Печатът на ЕС за одобрение
Вече обясних какво означават различните печати на ЕС за одобрение в статията с ризотото. В едно изречение те служат като ориентир за потребителите относно произхода, качеството и безопасността на продуктите. Те се отличават с уникални, ръчно изработени продукти, които са тясно свързани с традициите и хората в техния регион.
Южнотиролската ябълка ЗГУ.
Разбира се, ябълките също имат своя качествен печат, а именно пълното им име е "Южнотиролска ябълка PGI *". Защитеното географско указание означава, че поне една производствена стъпка е осъществена в региона на произход и че ябълките са свързани с региона чрез специфична характеристика. Мога само да гадая коя характеристика е това, но бих предположил свежата свежест. Подобно на планинския въздух на височина до 1000 метра, където се отглеждат ябълките.
Южнотиролската ябълка със ЗГУ има своя печат за качество. има през 2005 г., но отглеждането на ябълки в Южен Тирол има вековна традиция. Над 7000 фермери в предимно малкия бизнес отглеждат тук ябълки по естествен, контролиран и екологичен начин.
Климатът прави останалото за специалния вкус: До 300 слънчеви дни в годината, много дъжд през пролетта, меко лято и златна есен са идеалните условия.
Ябълков тарт с южнотиролска ябълка PGI, ванилов пудинг, кленов сироп и карамелизирани пекани
Колкото и да е смешно, толкова често съм виждал стикерите на Южен Тирол върху ябълките, но никога не съм мислил за тях. Научих какво стои зад това благодарение на това сътрудничество. Така че следващия път, когато сте в отдела за плодове, погледнете.
И тогава е най-добре веднага да изпечете този вкусен ябълков тарт. Със своите маслени сладкиши, кремообразен ванилов пудинг, хрупкави пекани и кленов сироп, тя перфектно изважда сочните ябълки. Парче топъл ябълков тарт като този може да се използва твърде добре само през студения зимен ден. Въпреки че аз лично мислех, че е още по-добре на следващия ден, с охладен пудинг и добре изтеглено ...
Ябълков тарт с ванилов пудинг, кленов сироп и пекани, съставки за 26 см тиган:
За сладкиши:
300гр брашно
150 г смлени бадеми
70 г кафява захар
1 пакетче ванилова захар
1 щипка сол
180гр студено масло
1 яйце
За пудинга:
400мл мляко
300 мл ябълков сок
100 мл кленов сироп
2 пакетчета прах от ванилов пудинг (2 x 37g)
За покриване:
5 южнотиролски ябълки ЗГУ, например Royal Gala
2 супени лъжици лимонов сок
5 супени лъжици ябълково желе
2 супени лъжици кленов сироп
1 жълтък
2 супени лъжици захар
3 супени лъжици пекан, грубо накълцани
Ябълков тарт с южнотиролска ябълка PGI, ванилов пудинг и кленов сироп, подготовка:
Първо смесете 300 g брашно, 150 g смлени бадеми, 70 g кафява захар, 1 пакетче ванилова захар и 1 щипка сол. След това се замесва с 180 г студено масло на парчета и 1 яйце до гладко тесто. След това увийте във фолио и охладете за 30 минути.
Смесете 400 ml мляко, 300 ml ябълков сок и 100 ml кленов сироп едновременно. Млякото може да се лющи малко, но пудингът на прах ще свърже всичко отново.
След това поставете 2 пакетчета прах от ванилов пудинг (2 x 37g) в малка купа и разбъркайте с 10 супени лъжици от течността до гладка смес. След това оставете течността да заври, извадете от котлона и разбъркайте с бъркалка смесения пудинг на прах. След това отново кипнете за кратко. Оставете пудинга да се охлади, докато стане само хладка.
След това намажете кръгла форма от 26 см. След това разточете две трети от тестото с малко брашно и застелете формата с него. Издърпайте ръба.
След това разпределете пудинга върху тестото и поставете формата в хладилника за около 30 минути, докато пудингът стане по-стегнат.
Междувременно разточете останалата трета от тестото на нишки с малко брашно и оформете от тях плитка (ако тестото се напука лесно, охладете отново). Поставете плитката върху тартата като венец. По-лесно е с няколко къси парчета.
След това измийте 5 ябълки, изсушете ги, отстранете сърцевината. Разполовете и нарежете всяка половина на тънки филийки. Раздуйте ги малко, залейте ги с лимонов сок и поставете върху тартата.
След това смесете 5 супени лъжици ябълково желе с 2 супени лъжици кленов сироп и намажете ябълките с него. Намажете ръба на тартата с жълтък.
Накрая печете ябълковия тарт при 190 ° C отгоре и отдолу, загрейте за около 50 минути.
Междувременно разтопете 2 супени лъжици захар в тиган. Отстранете от огъня, добавете 3 супени лъжици накълцани пекани, разбъркайте, разпределете върху хартия за печене, за да се охлади. Внимание! Горещо.
Накрая поръсете карамелизираните пекани върху печената ябълкова тарта и сервирайте.
Сочен ябълков тарт с южнотиролска ябълка ЗГУ, кленов сироп и пекани
Дали искате да ядете ябълчената тарта топла или, както ми харесва, след една нощ в хладилника, зависи от вас. Определено е идеален като десерт след зимно меню или просто с кафе. Така или иначе е супер вкусно!
Може да се интересувате и от това
Рецепта с тиквен пай с бърбън, бързо и лесно
Кайсиев тарт с бадеми - веган, без глутен, нискокалоричен
Пай с шам-фъстък с бял шоколад за Мара
Коментари
Скъпа Вера, когато дойда в Южен Тирол, веднага се сещам за последната ни кратка ваканция. Е, и тъй като миналата година намерих Wiesergut във вашия блог и мислех, че е също толкова страхотен като вас, бих искал да върна услугата и да препоръчам „San Luis“ в Avelengo в Южен Тирол за уикенд „en amoureux“. Разбира се, само когато таванското помещение ви позволява отново да инвестирате пари в други неща ... Не е по-евтино от Wiesergut. За жалост! Но такаоооооооооооооооообе, красиво!
Поздрави
Кордула
о, това прекрасно ли е! Сега се рових из сайта „Сан Луис“ в продължение на четвърт час. Благородните дървени хижи, ваните, храната ... Благодаря ви много за този златен връх! Това е точно нашият случай и беше спасен веднага.
Между другото, много съм доволен, че Визергут ви хареса толкова много 🙂
Пише г-жа Sweetbeak
Скъпа Вера,
Вашата тарта изглежда достатъчно добре за ядене 😍 и с ванилов пудинг и карамелизирани ядки mouth Устата ми веднага ще напои. Исках да пека такива пайове от векове, но аз съм само малко нетърпеливо werde и полудявам, ако моделът не се получи по този начин. Може би трябва да взема малко повече самообладание като резолюция за следващата година, определено не може да навреди.
Най-добри пожелания,
Мелани
много скъпи благодаря! Тези истории с тестото наистина са малко капризни. Там можете да правите най-лудите модели, но плитката ми е нищо. 😄 Не смеех да направя нещо подобно от страх да не се побъркам. Може би чаша ликьор ще помогне за печенето? 😉
Здравей Вера,
твоят ябълков тарт звучи наистина вкусно. И визуално го представихте наистина добре. Много харесвам красиво заплитания ръб. Но ако съм напълно честен, харесвам най-добре старата ви скала и каната за електронна поща. 😄 Такива красиви реквизити - вашите снимки просто винаги разказват красива история.
Поздрави и малко тласкач,
Ана
О, да, винаги съм на лов за такива доста стари съкровища. Поръчах везната от Etsy ... или eBay? Не помня точно, но и аз толкова я харесвам.
Купих каната в TK Maxx тук в Нойщад миналия месец. Току-що се бяхме нанесли и с оглед на 71 движещи се кутии се заклех, че никога повече няма да си купя най-малкия аксесоар за снимки. Е, и тогава имаше гърнето 😄
Сега Miss Obsessive Organized идва отново - приятелят обича ябълков пай със сметана отдолу, така че вече е запазен за юни.
С най-добри пожелания, Тами
Хаха, много добре! А бавно ли планирате коледните подаръци през юни? 😉
Иска ми се да бях и аз такъв ... За съжаление съм напълно дезорганизиран доколкото това стига. Но най-важното е да избърсвате кухненския остров със спрей спрей два пъти на ден 🙈
Във всеки случай бих бил напълно щастлив, ако тортата е избрана за торта за рождения ден на моя приятел 😍
Разбира се, през юни почти всеки подарък е сигурен (е, не толкова откровен).
Също така е важно! Кухненските острови трябва да са чисти.
Ще бъде, ще ви изпратя снимки
Да, щастлива съм! Избършете кухненския остров само 300 пъти, докато не видя снимките 😄