Рецепта за хранене от есенно-зимна тиква - les métropolitaines

Рецепта за есен-зима: Тиквена супа

От Корин Пейрано - (Lepape-инфо експерт, диетолог-диетолог)

Независимо дали излизате на разходка, плувате или бягате в този студен период, домашна супа винаги си струва хранителна гледна точка, за да се възстановите от усилията си, при условие че е пълна.

Тиквена супа с олющен ечемик и сусам

домашна супа

Състав за 4 човека:

    100 г олющен ечемик 500 г тиква 20 cl течна сметана (или кокосово мляко) 200 г моркови 1 глава лук 1 стрък целина 1 супена лъжица сусам Селче и пипер Сусамово масло

Рецепта:

  1. Гответе ечемика за 25 до 30 минути в тенджера с кипяща вода.
  2. Междувременно измийте, обелете и нарежете зеленчуците
  3. Варете ги покрити с вода за 25 минути на слаб огън.
  4. Смесете с робот.
  5. Добавете сметаната, разбъркайте, сол и черен пипер.
  6. Добавете бланширания ечемик (сварен и отцеден) и гответе 5 до 10 минути.
  7. Изключете котлона, добавете семената и дъжд сусамово масло.
  8. Готово !

NB: Сервирайте с риба или сезонни черупчести мекотели (лаврак, морска платика, херинга, миди, стриди) или растителни протеини (например: тофу на кубчета, задушено с лимонена трева).