Рецепта за храна от карфиол

Необходими съставки за 5-6 порции карфиол:

  • 1,5 кг карфиол
  • 1 кутия белени домати
  • 1 глава лук
  • 1 кг пиле (бедра без кости)
  • сладка Боя
  • сол

Есента е прекрасно време, когато зеленчуците са кралицата на пазара, а домакините имат избор от красиви, сготвени и пресни стоки.

рецепта

Една събота сутрин карфиол привлече вниманието ми на щанда на пазара и затова реших да подготвя рецептата за карфиол. Тъй като протеинът също е важна част от диетата, казах, че някои пилета се съчетават с тази храна.

За храна от карфиол почистете и измийте карфиола със студена вода. Нарежете и изхвърлете листата, след което развийте карфиола на малки снопчета с максимален размер на юмрук. Те отново се измиват със студена вода и се почистват от всички засегнати места. След това сварете в по-голяма тенджера или тенджера около 4 литра вода с 2-3 чаени лъжички сол; в тази вода сложете кичурите карфиол и ги оставете да заврат добре, 15-20 минути на умерен огън.

Докато карфиолът кипи, време е да приготвя пилешките, обезкостени бутчета в моя случай. Измиват се добре със студена вода и се отцеждат в цедка. Обелете лука, измийте го и го нарежете на кубчета, след което го втвърдете с 2 супени лъжици слънчогледово олио в тенджера, която след това може да поставите във фурната и която е достатъчно голяма, за да побере и двете месо, както и карфиол.

След като лукът омекне, стане полупрозрачен и има леко жълт цвят, е време да сложите парчетата месо в тигана. Те са добре втвърдени от всички страни, след това, когато месото е белезникаво, добавете 1 чаша вода (200 мл), 1 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички червен пипер и кутия белени домати; можете да използвате както голяма, така и малка консерва в зависимост от това колко харесвате доматите. Оставете го да къкри 10-15 минути, след което добавете сварения карфиол, но първо трябва да се отцеди от водата, в която е варял.

Смесете храната внимателно, така че парчетата карфиол да преминат през соса, добавете още 200-300 мл вода и сложете тигана със съда от карфиол във фурната за 20-30 минути, докато сосът се намали наполовина.

Карфиолът е сладък зеленчук и в това ястие вкусът му се допълва перфектно от сладко-киселия вкус на доматите и доматения сос.