Рецепта за хляб със стафиди

Добър хляб със стафиди, готов за смачкване !

Добър хляб със стафиди, готов за смачкване !

240 г прясна вода + 25 г пълномаслено мляко на прах ИЛИ

265 г студено пълномаслено мляко.

  • 300 г брашно Т45
  • 200 г брашно Т55
  • 45 г захар
  • 10 г фина сол
  • 250 г сухо масло (84% М.Ф.)

    • хляб стафиди

  • За ваниловия сладкарски крем
    • 250 мл пълномаслено мляко
    • 1 яйце
    • 30 г захар (виж ванилова захар)
    • 15 г крем на прах (= царевично нишесте)
    • 0,5 шушулка ванилия или ванилия на прах или течен екстракт от ванилия
    • По желание: 0,5 капсули тъмен ром