Рецепта за хляб с червено вино Supertoinette

Познавате ли хляба с червено вино?

хляб

    Разработена рецепта Икономично Общо време: 8 ч. 50 мин. Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Пауза: 8 ч

Съставки

Рецепта за 2 лица

    15 g прясна или дехидратирана хлебна мая 20 g брашно тип 55 10 g цяла захар 60 g хладка вода 400 g брашно тип 65 110 g пълнозърнесто брашно 9 g сол 30 g зехтин 100 g червено вино 120 g хладка вода

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

  1. Да приготвим кваса, в купата на машината за месене добавете хлебната мая, брашното, захарта, водата, разбъркайте, оставете да втаса за 30 минути.
  2. Маята е готова, добавете брашното и пълнозърнестото брашно, солта.
  3. В купата на миксера, добавете масло, червено вино, разбъркайте на бавна скорост, след това ускорете малко, добавете хладка вода, ако е необходимо.
  4. Тестото ви трябва да е лепкаво без да се прикрепя към пръстите. Оставете тестомеса да работи 5 минути с по-висока скорост. Месенето е завършено.
  5. Покрийте с чиста кърпа за чай и оставете да втаса за една нощ или за 3 часа. На следващия ден тестото е добре втасало, поставете върху набрашнената работна повърхност.
  6. Поставете хартия за печене върху листа на фурната.Разточете или изравнете тестото на ръка, повдигнете краищата на тестото, затегнете го и обърнете върху листа за печене.
  7. Оставете тестото да втаса за 45 минути, след това изрежете тестото 8 пъти от центъра до ръба, набрашнете тестото и печете 30 минути.
  8. Хлябът е изпечен, поставете върху решетка за охлаждане.