Рецепта за хляб Chapati за традиционен индийски хляб с пшенично брашно

Чапати е традиционен индийски хляб, приготвен от пшенично брашно. За приготвянето му не са необходими нито квас, нито мая. Може да придружава всяко индийско ястие или да служи като хляб за сандвич, който е необичаен.

хляб

Съставки

  • 100g пълнозърнесто брашно
  • 150гр пшенично брашно
  • 15 cl хладка вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Меко масло

Подготовка

  • В купа смесете пълнозърнестото брашно, пшеничното брашно и солта.
  • Изкопайте дупка в средата и излейте хладка вода малко по малко.
  • Месете, докато получите топче гладко и еластично тесто.
  • Покрийте с влажна кърпа и оставете да престои 1 час.
  • След 1 час разделете тестото на малки топчета от 50g.
  • Набрашнете работната повърхност и изравнете всяка топка, за да се получи вид тънка палачинка.
  • Загрейте малко масло в тиган на силен огън.
  • Пригответе chapati от двете страни.
  • Хлябът е готов, когато на повърхността има малки отоци.
  • Поставете chapati директно върху пламъка за няколко секунди, за да препечете мехурите. Обърнете няколко пъти, за да не загори хлябът.
  • Намажете всяко чапати с малко меко масло.