Рецепта за хайвер d; лек патладжан - блогът
Типичното средиземноморско ястие, хайвер от патладжан, както подсказва името му, е препарат от патладжани, изпечени във фурната с облечена кожа. След това се намачкват и овкусяват. Тази рецепта се намира в кухните на няколко държави като Румъния, България, Македония, Гърция, Армения, Ливан, Йордания, Израел и Сирия. Той също така е много популярен от дълго време във Франция, където е единственият зеленчуков препарат, който може да носи името "хайвер". Хайверът от патладжан е по-скоро закваска или аперитив от типа „мезе“, чийто вкус идеално се съчетава с розе вино от Прованс или червено от Pays d'Oc.
За нашата рецепта с ниско съдържание на мазнини ще използваме малко масло, за да ограничим мазнините и да заменим гръцкото кисело мляко, обикновено използвано в класическата рецепта, с 0% кисело мляко, което е по-малко тежко и по-малко калорично.
Показания
Калории на 1 порция
| 270 ккал | 380 ккал |
Съставки
- 3 патладжана
- 2 супени лъжици 0% кисело мляко
- 2 скилидки чесън
- 4 стръка босилек
- 6 чери домата
- 15 милилитра зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Сол пипер
Подготовка
- Пригответе патладжаните След като ги измиете и изсушите добре, нарежете патладжаните на големи кубични парчета. След това ги поставете в подходящ съд и ги изпечете във фурната на 180 градуса за десет минути. Обръщайте ги редовно, за да предотвратите изгарянето им.
- Смесете патладжаните Когато патладжаните се сварят и омекнат, извадете ги от фурната и ги прехвърлете в блендер. В същото време обелете чесъна и отстранете зародиша в средата. Добавете чесъна към блендера за първи път.
- Подправка Добавете лимоновия сок и разбъркайте отново. След това препаратът се посолява и черен пипер.
- Удебелете хайвера от патладжан Добавете 0% кисело мляко и отново разбъркайте, докато се получи гладка текстура.
- Декорация и сервиране Накълцайте листата босилек и нарежете чери доматите на четвъртинки. Изсипете хайвера от патладжан в купа и налейте малко зехтин. Поръсете с босилек и поставете четвъртинките чери домати отгоре.
С тази лека рецепта за хайвер от патладжан можете да опитате кулинарните прелести на Ориента, без да се налага да се ограничавате. За да ограничите максимално калориите, предпочитайте пръчици за хляб или пръчки от сурови зеленчуци, за да се насладите на хайвера си от патладжан.
Харесвате тази рецепта ?
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).