Рецепта за гъши дроб в папилоти от зеле - Мари Клер

рецепта

Добави към любими Жан-Франсоа Малет

Практическа информация

  • Брой хора 6
  • Време за приготвяне 20 мин
  • Време за готвене 15 мин
  • Степен на трудност Лесно
  • Достъпна цена

Съставки

  • 1 малко зеле
  • 300 г суров патешки гъши дроб
  • цвете сол
  • прясно смлян пипер

Стъпки

1. С помощта на малък, остър нож извадете конус от основата на зелето. Откъснете 12-те най-красиви листа (няма да използвате останалите в тази рецепта) и премахнете най-големите от ребрата им.

2. Изплакнете ги, след това ги сложете в тенджера с вряща подсолена вода. Гответе 5 минути, отцедете и пуснете листата под студена вода, за да запазят красивия си цвят. Резервирайте ги върху плат.