Рецепта за грис - Всички рецепти за грис!
Грисът се получава при смилане на пшеница, ориз или царевица. Пшеничният грис е бял на цвят и се използва за приготвяне на тесто с мая. Царевичното брашно, по-жълто, се използва за приготвяне на полента.
Пшеничните зърна първо се навлажняват, за да отделят зърното от обвивката му, след това се смилат на различни мелници (фини, средни или груби) и се пресяват. След това отделяме триците от житото, за да получим грис.
Има различни качества на грис: обикновеният грис е по-слабо филтриран и съдържа повече парчета, различни от зърното. По-висококачественият грис е по-контролиран.
Грисът е много популярен в страните от Магреб, тъй като е основната съставка в кускус. Използва се и при приготвянето на специалитети като тагини или табуле. По принцип се предпочита фин грис, тъй като е по-лесен за смилане и по-лек.
За да готвите грис, той се готви във вода или на пара. След това грисът ще попие вода и ще набъбне.
Грисът се използва и за приготвяне на определени десерти като грис торта.
Грисът е диетична храна, близка до пастата. Тя е много слаба, с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на натрий.
Информация за грис
- СЕЗОН: целогодишно (сухи зърнени култури)
- ПОДГОТОВКА: горещо като акомпанимент, охладено като десерт или салата
- СОРТОВЕ: пшеничен грис, царевично брашно, според различна финост
- ГОТВЕНЕ: във вода
- КАЛОРИИ: 112Kcal на 100g
- ХРАНЕНЕ: Протеини 5g, Въглехидрати 0g, Мазнини 23g
Рецепта как да готвите булгур
Булгурът е суха зърнена култура, широко готвена в страните от Близкия изток. Готви се като ориз, т.е. във вряща вода. Обикновено поставяме два пъти теглото му във вода и булгурът го абсорбира. След като цялата вода е абсорбирана, .
Рецепта за кускус с риба
1 Потапяме нахута в студена вода предния ден. 2 Лукът се зачервява в долната част на куоса с маслото, след което се добавят харисата и доматената паста. Добавяме вода, след това подправяме и добавяме нахута, готвим покрит. 3 Отделно, .
Рецепта за млечен грис
Нарежете шушулката ванилия по дължина, след което я изстържете. Поставете го в тенджера с млякото и захарта. Оставете млякото да заври и изсипете грис, а след това масло. Смесете всичко, докато получите хомогенно вещество. Изсипете уреда в ramekins и ги поставете във фурната на 180 ° .
Рецепта за булгур
Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте, посейте и нарежете чушките на парчета. В тиган запържете лука. след това добавете парченцата пипер с доматеното пюре, булгура, 1 половин чаша вода. Оставете да къкри около 10 минути. Подправете подготовката Булгурът ще придружава, .
Рецепта за пудинг от грис
Задушете млякото с маслото, щипка сол и захарта. След това изсипете грис и разбъркайте. Оставете да къкри 25 минути, след което изключете котлона. Междувременно разбийте белтъците на твърд сняг, запазете жълтъците. Когато грисът се охлади, разбъркайте .
Мароканска лимонова пилешка рецепта
1 Пълним двете пилета със захаросан лимон, подплъзваме останалите две половини под крилата, нанизваме ги и ги подправяме. 2 Чесънът и лукът се нарязват на ленти с няколко лъжици зехтин, кориандър, магданоз, черен пипер .
Рецепта за булгур с киселец
1 Измийте киселеца и го нарежете добре. 2 Загрейте малко зехтин и разтопете киселицата в него. 3 Варим булгура в подсолена вода, довеждаща до кипене, след това го отцеждаме и добавяме към киселеца.
Рецепта за салата с кус-кус с кисело мляко
1 Поставете гриса в топла подсолена вода. 2 След това добавете зехтин, отделете зърната на ръка и оставете да престои два часа. 3 Накиснете гроздето в лимоновия сок. 4 Добавете ги към гриса .
Мароканска пилешка рецепта Fricassee
1 Разбиваме пилето на парчета. Гроздето се подува в гореща вода за няколко минути, след което се отцежда. 2 Обелваме и нарязваме лука, печем бадемите и ги натрошаваме. 3 Закачаме лука в гювеч с маслото, както и .
Рецепта за кускус
1 Нарязваме рамото на парчета, които прекарваме в червения пипер, оставяме да се маринова за половин час. 2 Бързо запържваме месото в зехтин, изваждаме го и вместо него слагаме лука. 3 Добавете месото, както и зеленчуците, с изключение на тиквичките, .