Рецепта за горещ лимон, ефекти и недостатъци на напитката

15 декември 2018 г. от Pascal Thiele Категории: Здраве

Горещият лимон е популярна напитка през студения сезон, за която се твърди, че предотвратява и лекува настинки. В допълнение към рецептата за горещия лимон, ще обясним и ефектите и недостатъците на популярната напитка.

Лимоните са здравословни, защото са богати на витамин Ц - това е известно. Но знаете ли също, че витамин С е изключително чувствителен към топлина и поради това се губи до голяма степен по време на готвене? Не на последно място поради това с горещия лимон има какво да помислите, отколкото си мислите.

Приготвяне на горещ лимон - рецептата

Можете лесно да приготвите горещ лимон и са ви необходими само няколко съставки:

250 мл вода
1 лимон
1 чаена лъжичка мед

Определено трябва Био лимони употреба, тъй като конвенционалните лимони често са замърсени с пестициди. Също така трябва да избягвате дълги транспортни маршрути, като купувате лимони от Испания (целогодишно) или от Италия (ноември до юли). Срещате се с мед Био мед от региона най-добрият избор. По този начин не само поддържате здравето си, но и местното пчеларство. Разбира се, можете да използвате и веган алтернатива заменете или пропуснете напълно. Медът обаче е отговорен и за здравните ефекти на горещия лимон.

подготовка:

Загрейте водата до 40 до 60 градуса. Като алтернатива можете да го доведете до кипене и след това да го охладите.
Изцедете лимона и добавете сока към топлата вода.
Разбъркайте малко мед и изпийте горещия лимон топъл и на малки глътки.

Важно: Внимавайте да не поставяте лимоновия сок във вода, която е твърде гореща. Трябва да е максимум 60 градуса. По-долу обясняваме защо това е толкова важно.

Ефект от горещите лимони

Лимоните са богати на Антиоксиданти, от които витамин С е може би един от най-известните. В резултат горещата напитка с лимони също има редица положителни ефекти:

Витамини: за какво ни трябват тези малки съставки? Как да ги приемем в тялото? И какво ще стане, ако нашите ...

Благодарение на добавения мед, горещият лимон има още по-положителни ефекти върху вашето здраве. Това обхваща например преглед от 2017 г., който пчелен мед има лечебен или поддържащ ефект върху следните клинични картини:

астма
Рани
Неврологични заболявания
диабет
Стомашно-чревни заболявания
рак
Сърдечно-съдови заболявания

Горещ лимон: проблемът с нагряването му

Както споменахме в началото, има ключов проблем с горещия лимон: Витамин С е изключително чувствителен към топлина и поради това се губи по време на готвене. Как точно се държи витамин С при нагряване вече е изследван няколко пъти:

В проучване от 2016 г. лимоновият сок се нагрява с резултат: При 50 градуса по Целзий от първоначалните 10 mg витамин С на 100 ml остават 9,33 mg - загубата е минимална. При 52 градуса обаче остават само 6,66 mg витамин С. Така че зависи горе-долу от всеки клас.
Друго проучване от 2017 г. също показа, че не само температурата, но и продължителността на нагряването са от решаващо значение: Ако оставите горещия лимон да се вари при 60 градуса за 15 минути, 21 процента от витамин С се губят и след 60 минути това е вече 33 процента. При 100 градуса 58 процента от витамин С се губят в рамките на 15 минути - повече от половината.

Между другото, същото важи и за меда: В суров вид той е значително по-здравословен, отколкото след нагряване. Тъй като важни съставки и ензими се губят чрез нагряване. Освен това при нагряване може да се образува хидроксиметилфурфурол (HMF), установи проучване. Предполага се, че този продукт за разграждане на захарта е канцерогенен.

Ето защо, винаги трябва да се уверите, че горещият лимон само за нагряване до температура на пиене а не, както често се препоръчва, да варите лимона с вряща гореща вода. Идеална би била температура от 40 ° C, при която ензимите в меда също се задържат. Тогава нищо не пречи на здравословните ефекти на горещия лимон.

Между другото: Ако основно се занимавате с достатъчен прием на витамин С, можете също киви- или Сок от плодове от морски зърнастец да вземете. И двата сока, но и някои пресни червен пипер и броколи, имат значително по-високо съдържание на витамин С от лимоните.

Лечението с лимонов сок трябва естествено да освободи тялото от вредни вещества от околната среда. Как работи, какви ползи за здравето носи ...