Рецепта за гладно от сармали с гъби и зеленчукова сметана; Изберете да бъдете здрави!

Пригответе рецептата за постно сармале с гъби, ако искате да се насладите на вкуса на традиционните ястия по време на гладуване, дори ако сте се отказали трайно или временно от месото. Вкусна алтернатива на рецептата за свинско сардале, като се използват продукти, подходящи за гладуване. Преоткрийте добре познато ястие с натурални и здравословни растителни съставки и му се насладете на семейни ястия. Постните сармали с гъби са точно това, от което се нуждаете за вашите безмесни ястия!

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 90 минути

ТИП НА РЕЦЕПТА Основно ястие

ТРУДНОСТ Средно аритметично

ПЕЧАТЕТЕ РЕЦЕПТА

• 250 г ориз (1 чаша)
• 150 г гъби (1-2 кучета)
• 2 супени лъжици соя (ако не искате да използвате соя, удвоете количеството гъби)
• 3 ситно нарязан лук
• 1 морков фино настърган
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 1 чаена лъжичка мащерка
• 1 чаена лъжичка зелен копър
• 1 чаена лъжичка смес от сушени зеленчуци
• 1 супена лъжица неактивни дрождени люспи
• 4-5 супени лъжици олио
• сол да опитам
• 1 кисело зеле

Искате ли да подготвите рецептата? Купете продуктите!

Гранули от соя

Зеленчукова смес

Неактивни дрождени люспи

Фина йодирана морска сол

• Соята се накисва за 10 минути в топла вода, след което се отцежда от течността.

• Сотирайте лука и моркова в малко вода и олио, след това добавете нарязани гъби и соя.

• Добавете добре измит ориз, сушени зеленчуци, сол, люспи от мая, мащерка и доматено пюре.

• Разхлабете зелевите листа и отстранете гръбнака. Опаковайте постните сармали с гъби и ориз и ги поставете хубаво в саксия, в която преди това на дъното бяха поставени 3-4 супени лъжици нарязано зеле.

• След като поставите всички зелеви кифлички, налейте вода или бульон и варете около 1 час, с капак.

• С люта полента и зеленчукова заквасена сметана, постните гъби с гъби са чудесен избор за безмесни периоди.

• Тази рецепта за сарматут на гладно с гъби и соя е рецепта за сармали без месо и може да бъде приготвена както в предпразничните, така и в празничните периоди от тези, които са се отказали от месото. По този начин няма да се налага да се отказвате от традиционните продукти, които обичате, дори ако сте избрали да не консумирате животински продукти.

• Много хора дори се отказват от соята в гладната рецепта за сармали, като им поставят допълнителна чаша гъби като компенсация. Те също са много добри в този вариант, с тази разлика, че ще съдържат по-малко количество растителни протеини.

• Водата/бульонът, който поставяте в тигана, трябва да покрива сармите на гладно, така че да имат течност, в която да заврят.

• В сравнение с класическата рецепта, сормите от соя и гъби кипят малко по-бързо, така че ги наблюдавайте внимателно и ако водата/бульонът, който ги покрива, намалее, добавете още гореща вода, в противен случай рискувате да пушите.

• Сместа от сушени зеленчуци, използвана в тази рецепта за гладно сармале с гъби и ориз и не съдържа добавена сол, консерванти или глутамат, като по този начин помага да защитите здравето си.

• Ако искате да получите най-добрия гладен сармал, изберете добре мариновано зеле, т.е. по-кисело от солено и следвайте стъпките по-горе стъпка по стъпка. Те не са сложни и успехът на рецептата за сармул с ориз и гъби е гарантиран.

• Когато увивате пълненото зеле, не изстисквайте много силно зелето, защото рискувате листът да се напука и плънката от пълненото зеле да се разпространи в тигана.

• Съгласно същата рецепта за пълнене, както при сармалите на гладно, можете да приготвите и пълнени чушки или патладжани.

Варианти за постни рецепти за сармали, използвани в румънската кухня

Много хора казват, че сармалите на гладно биха били най-близки до вкуса на сармалетата от месо, ако вместо ориз сложим булгур. Тази опция остава по преценка на потребителите, както и пропорцията, която всеки дава на съставките. Ето някои варианти на гладно сармале, които може да ви харесат и основните им съставки.

---