Рецепта за франконски снежни топки Kitchengirls

Снежни топки като на коледния пазар. Ще ви покажем как се прави този франконски специалитет.

Намирам това Понички топчета просто страхотно. Аз съм северно растение, но открих и ядох този специалитет на коледен пазар. Твърди се, че това са снежни топки франконска специалност, която имат там снежна топка обадете се. Във Франкония сладкиши традиционно се намират на коледния пазар или в пекарната. Наистина готино, малко като понички, но малко по-хрупкаво и особено вкусно благодарение на декорациите с глазура, шоколад и др. Мисля, че "роклята" прилича повече на американска, по-скоро на понички.

Съставки за около 8 броя

За тестото

приблизително 400 g брашно
3-4 супени лъжици пудра захар
1 щипка сол
60 г меко масло
1 яйце
4 жълтъка
100 г заквасена сметана

За пържене в дълбочина

приблизително 1,5 л растително масло
малка, висока саксия

За декориране или запрашаване, в зависимост от настроението ви

пудра захар
червен цвят на храната
най-фината захар
канела
Шоколадова глазура или разтопен кувертюр
Захарни перли или поръси
Шоколадови пръски
Изсушен кокос
накълцани бадеми

подготовка

Омесете съставките на тестото (за предпочитане с дисплей на кухненски робот), след което оформете хлабаво на топка с ръце върху набрашнена повърхност. Покрийте и охладете за около 30 минути.

Голям фен съм на тази реклама за кухненски робот. Но разбира се работи и с всички останали!

Твоето творчество няма граници. Опитайте, това е страхотно забавление, за предпочитане като двойка! Единият от тях се разточва, нарязва ленти и ги конци, а другият държи отворените клещи, в които топката тесто може да се пусне и пържи. Декорирането също е по-забавно с двама души! И увити във фолио, те са и чудесен сувенир за приятели.

Как подготвяте франконски снежни топки?

Чудех се как тези топчета могат да бъдат толкова красиво кръгли. Може да се пържи в черпак. И начинът, по който е направен, си помислих, може би дълги ленти от пясъчно тесто или нещо подобно, което хлабаво разтривате наоколо? След като направих някои проучвания в интернет, открих, че можете да си купите форма на шал онлайн. Прилича на чифт клещи от неръждаема стомана с две полукълба с малки отвори, прикрепени към края. Намерих го за добър и правдоподобен, така поръчан. И сега просто имах нужда от правилната рецепта - затова сърфирах отново в мрежата, избрах кои и след това тръгнах към кухнята.

Какво влиза в тестото за снежни топки?

При първия ми опит тестото беше страхотно, донякъде подобно на тестени изделия, разточено наистина добре. Но когато ги изпекох в тигана, те бяха малко прекалено твърди за мен. Те вероятно са доста компактни, доста подобни на бисквитки. Открих, че има много брашно и много малко захар върху количеството яйце в тестото - върху 750 г брашно, 4 жълтъка и 3 яйца, 2 супени лъжици захар, но също и 200 г сметана. Има дори рецепти с едно яйце по-малко за това количество брашно. Вероятно се нуждаете от малко захар в тестото, защото можете да намажете с глазура или z. Б. в канелена захар или пудра захар. Но това беше малко твърде малко захар за мен. След това намерих такова, където трябва да се добавят около 250 г брашно с 4 жълтъка, 1 яйце, 100 г заквасена сметана и 60 г масло. Тестото обаче ми се видя малко прекалено меко. Съставки замесени заедно в кухненския робот, но тестото наистина беше малко прекалено меко - добре, че оставих предложения ром. Затова омесете в още брашно и на работната повърхност беше добавено нещо. След това се вписва. Това тесто обикновено беше по-меко от първия опит, но установих, че има много по-добър вкус след пържене. Много вкусен!

Как се превръща в снежна топка?

А сега за Разточвам, разстилам - Друга наука сама по себе си, първо трябва да разточите парчета тесто върху набрашнена повърхност, или приблизително на квадрат (20 х 20 см), или леко кръгли (приблизително 20 см Ø). Когато разгръщате размера, не е нужно да бъдете по-папски от папата. След това завъртете около 1 см широки ленти от него, но оставете малка граница наоколо, така че не изрязвайте като лента.

Е, сега идва моята оптимална рецепта за снежните топки, поне така мисля. Можете също така да разберете как те най-накрая получават формата си в рецептата. Между другото: снежна топка е много, най-хубавото е, че споделяте една, също е много забавна, напр. Б. на адвентския чай, всеки чупи нещо и се наслаждава.