Рецепта за фитнес бургер
Бургер и културизъм - днес ще ви покажем как тези две очевидни противоположности могат да бъдат съгласувани. Нашите вкусни фитнес бургери са богати на протеини, витамини и фибри.
Хамбургерите се считат за въплъщение на нездравословна бърза храна: твърде малко фибри, твърде много транс-мазнини, твърде много празни калории. В действителност обаче е лесно да се „превърне“ бургерът в здравословно хранене, като се заменят или пропуснат отделни съставки. Ще ви покажем как да го направите днес.
За нашите Фитнес бургер Използваме пълнозърнесто Finnbrötchen вместо класическите кифлички, направени от бяло брашно, изключваме мазните сосове и сосовете с високо съдържание на захар и пържим банички от постно говеждо месо (тартар). В крайна сметка получаваме 38 g протеин и само 370 калории на бургер. Има и много витамини и фибри, които добавят допълнителна стойност към ястието.
Съставки (за 2 бургера)
За баничките (прави около 3-4 парчета):
300g постно мляно говеждо месо (тартар)
Сол пипер
незадължителни подправки: сос Уорчестър, гранули лук, сол от целина
малко олио за пържене на баничките
Ако искате, салата и зеленчуци за заливка:
малко лукови пръстени
резенчета краставица
няколко ивици пипер
няколко резенчета домати
малко листа маруля
подготовка
Започвате с бургерните банички. Използваме постно мляно говеждо месо (тартар), което месарят ни даде прясно. Но нормалното говеждо месо от супермаркета също работи. Преди да оформите баничките, трябва да ги подправите със сол и черен пипер и да ги омесите добре. Ако е налично, можете също да прецизирате месото със сос Уорчестър, гранули лук или сол от целина. След това оформете три до четири банички с дебелина от 1 до 1,5 см и ги изпържете в тиган.
Докато бургерите се приготвят в тигана, трябва да се заемете с подготовката на зеленчуците. Нарежете подходящи зеленчуци на плоски филийки по желание. Класика са разбира се лук, домати, краставици и маруля. Няма ограничения за въображението ви. В хамбургера също се вписват чушки и дори кальраби.
Ако ядете бургерите с приятели, трябва да подредите зеленчуците на едно или повече блюда. След това всеки може поотделно да постави своя бургер на масата за хранене.
Точно преди бургерите да са готови, финландските ролки се слагат в тостера. Ако нямате такъв, можете да ги поставите в предварително загрятата фурна за няколко минути. Има смисъл само за кратко да загреете рулата. Ако станат прекалено хрупкави, ще се счупят, когато изядете бургера.
След като рулата, зеленчуците и баничките са готови, можете да ги подреждате, както желаете.