Рецепта за еклери с чай от граф сив бергамот, убиец!

Просто твърде добре ! .

Време за подготовка:

Време за готвене: 20 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

Е, признавам, че правя много красиви зеле, но моите еклери никога не са съвсем редовни, така че тук избрах за гарнитура, това е много практично и можем да варираме много рецепти.
Напълно оставям желанието си да говори и какво щастие !

бергамот

За сладкарския крем от 4 големи еклера:
1 яйце + 3 жълтъка
250 мл пълномаслено мляко
25 г студено масло, нарязано на кубчета
25г пресято брашно
75гр захар
2 чанти граф сив чай ​​с бергамот

За шоколадовите плочки:
150гр бял шоколад
1 блокче тъмен шоколад

Подготовка:

1/Разбийте яйцата със захарта, за да ги избелят, след това изсипете брашното на дъжд, като продължите да бъркате.

2/Междувременно загрейте млякото с 2-те пакетчета чай.

След 4 минути извадете торбичките с чай, като изстискате сока им.

Когато млякото е горещо, изсипете го бавно върху яйчената смес, като продължавате да бъркате.

3/Охладете тигана си под струйка студена вода (накрайник, за да предотвратите залепването на крема по тигана).

На слаб огън загрейте сместа, като бъркате непрекъснато до първото задушаване.