Хомоцистеин Понижава нивата на хомоцистеин с витамин В12
Колкото и да се нуждае човешкият организъм от витамин В12 за безпроблемен метаболизъм и здраве, той не е в състояние да го произвежда сам. Достатъчното снабдяване с B12 е от съществено значение, тъй като важните процеси зависят от него или са свързани с него. Успешният синтез на В12 се основава на външен и вътрешен фактор. Външният компонент, известен също като външният фактор, се приема от хората чрез храната; вътрешният фактор, вътрешният компонент, синтезира активния коензим В12 във връзка с количеството, доставено в храносмилателния тракт. По принцип това участва в два основни метаболитни процеса на клетъчно ниво, които играят роля във важни функции. Това включва
- Генериране на енергия за физическа, психическа и психическа годност
- Храносмилателна стимулация
- укрепват имунната система
- Защита на сърцето, кръвообращението и мозъка от хомоцистеин и други подобни v. а. м.
Казано по-просто, витамин В12 участва в размножаването на клетките и кръвта и се използва, за да поддържа нервната система здрава.
Недостигът на витамин В12 може да причини неврологични увреждания
Недостигът на витамин В12 може да доведе до анемия или неврологично увреждане. Кобаламините се свързват с вътрешен фактор, така наречения гликопротеин от стомашната лигавица, и след това се абсорбират активно от стомашно-чревния тракт. Ако този вътрешен фактор липсва, абсорбцията на витамин В12 също е нарушена.
Дневната нужда от витамин В12
Стомашно-чревни заболявания и лекарства нарушават усвояването на витамин В12
Това се случва например след отстраняване на стомаха (гастректомия) или при стомашно-чревни заболявания като цьолиакия, болест на Crohn, язвен колит, стомашни язви и инфекции с Helicobacter pylori. Тези пациенти често имат нива на хомоцистеин над 40 (!). Многобройни лекарства също могат да намалят абсорбцията на витамин В12, например аминогликозиди, аминосалицилова киселина (при възпалителни заболявания на червата), антиконвулсанти, бигуаниди (за високи нива на кръвната захар), хлорамфеникол, холестирамин, циметидин, цилчицин, калиеви соли, метилдопа и липидопонижаващи агенти. Използването на орални контрацептиви също може да попречи на абсорбцията.
Дефицитът на витамин В12 може да остане незабелязан за дълго време
Черният дроб съхранява витамин В12. В резултат на това дефицитът на В12 може да остане незабелязан в продължение на няколко години. На първо място, капацитетът за съхранение е предимство. Ако няма запас от витамин за определен период от време, липсата може да бъде компенсирана. От друга страна, съществува риск от симптоми на дефицит, възникващи след забавяне. Те се проявяват коварно, когато доставката на външния фактор е прекъсната твърде дълго. Ако B12 не се приема редовно с храна и магазините са празни, това води, наред с други неща
- Апатия и промени в настроението
- обща слабост
- Объркване и признаци на деменция
- нарушена функция на нервната система
Дефицит на витамин В12 и ефектите върху нивата на хомоцистеин
Едно от най-опасните последици от дефицит на В12 е повишеното ниво на хомоцистеин в кръвта. Съдържащото сяра съединение постепенно се идентифицира като клетъчна отрова. Повишените стойности, които се срещат все по-често от 40-годишна възраст, са свързани с различни заболявания. Хомоцистеинът атакува кръвоносните съдове и следователно е частично отговорен за артериосклерозата. Рискът от инфаркт или инсулт се увеличава. Освен това се твърди, че участва значително в развитието на депресия и дегенеративни заболявания като сенилна деменция.
Витамин В12 в храната - не за вегетарианци
Балансираната и разнообразна диета, която съдържа всички компоненти, също е важна за снабдяването с B12. Витамин В12 идва изключително от животински източници:
- плът
- Карантия, особено черен дроб и бъбреци
- Мляко, особено ферментирали млечни продукти като кефир и кисело мляко
- Яйца и риба
Ето защо вегетарианците трябва да използват витаминни добавки. Ако нивото на хомоцистеин вече е високо, приемайте високодозов препарат с комбинация от витамини В6, В12 и фолиева киселина - напр. Synervit - стойността на Hcy е доказана.
Изтеглете тук инфографика за съдържанието на витамин В12 в храните!
(Щракнете с десния бутон върху бутона за изтегляне и изберете „Save target as“. В противен случай файлът ще се отвори в браузъра.)
Веганите са особено изложени на риск от недостиг на витамин В12
Тъй като не се среща в билкови продукти, хората със строга вегетарианска диета лесно се подхлъзват в недостиг на витамин В12. За съжаление, много вегетарианци и вегани не знаят, че витамин В12 от водораслите се различава от В12 от животински източници и следователно не може да компенсира дефицита. Единственият ви, но недостатъчен източник на витамин В12 са бактериите в дисталното тънко черво. Витамин В12, образуван тук, преминава в кръвта само в много ограничена форма в човешкия организъм.
Изследване на вегани установи любопитен факт: процентът на пернициозна анемия - типичното заболяване с дефицит на В12 - сред европейските вегани е далеч по-висок, отколкото сред индийските вегани. Подозрението, че има нещо в индийската диета, съдържащо витамин В12, се потвърди по неочакван начин. Индийските „чисто вегански“ ястия често не са били толкова вегански, колкото е планирано. В него винаги имаше някои насекоми, които доставяха определено количество животински протеин, а оттам и витамин В12.
В по-скорошно проучване веганите са имали стойност над 50% по-висока (15,8), а вегетарианците с 30% по-висока (13,2) от групата, която също е консумирала животински протеини. Серумните стойности на витамин В12 са средно 344,7 pmol/l в групата за сравнение, 214,8 pmol/l при вегетарианци и 140,1 pmol/l при вегани. 78% от веганите и 26% от вегетарианците се считат за дефицитни на витамин В12.
Други витамини, които са важни за нивата на хомоцистеин: