Рецепта за донер кебап
Снимка: Лукас Гожда - Fotolia.com
съставки
- 400 г агнешко бутче (или месо от плешка; алтернативно също пилешко или телешко)
- 100 г бекон (от овнешко)
- 500 г домати
- телешки бульон
- 1 глава лук (червен)
- 1/4 глава маруля (на вкус)
- Зеле (настърган, на вкус)
- 1/2 краставица
- малко люти чушки
За марината:
- 2 скилидки чесън
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер (турско)
- 1 щипка пипер (черен, смлян)
- 1 щипка нови подправки (смлени)
- 1 щипка канела
- 1 щипка кимион
- 1 щипка мащерка (изсушена, разтрита)
За киселия сос:
Тематични светове
- Месни рецепти
- Рецепти от мащерка
- Рецепти с канела
- Турски рецепти
- Рецепти с бекон
- Рецепти с чесън
- Домати
- Рецепти с мента - мента
- Рецепти за барбекю грил
- Рецепти с кисело мляко
- Рецепти за краставици
- Рецепти за сандвичи
- Пита рецепти
Спонсориран от
подготовка
- За Донер кебап Първо начупете на ситно хартия чесъна със солта и смесете с останалите съставки.
- Нарежете месото и мазнината на 3 см кубчета, смесете с маринатата и оставете да престоят 12 часа (за предпочитане една нощ). Поставете месото и бекона на шишчета, като на всеки три кубчета месо поставяте парче бекон. Печете на скара за 5-6 минути, като от време на време измивате със супа.
- Пасирайте чесъна със солта в хаванче, разбъркайте в киселото мляко.
- Нарежете лука и доматите на филийки. Нарежете марулята на ивици. Може също да искате да оставите някои листа цели. Половината краставица се разполовява по дължина два пъти и след това се нарязва на филийки.
- Извадете кубчетата месо на скара от шишчето и ги нарежете още по-малки (на филийки).
- Разполовете хлебчетата, нарежете джоб в него. Изсипете съставките в лепената питка една след друга. Накрая добавете соса от кисело мляко към Донер кебап Добавяне.
Който иска, може Донер кебап също подправка пикантна. В зависимост от вкуса, отделните съставки също могат да бъдат пропуснати или да бъдат добавени други.