Рецепта за домашна пушена есетра - рецепти и тероари

Рецепта за домашна пушена есетра

рецепта

Дял:

Вид ястие: Десерт

Тип кухня: Европейска кухня

Общо време: 2660 минути

Автор: Пиер Маркесо

Време за подготовка: 20 минути

Време за готвене: 240 минути

Време за почивка: 2400 минути

За 8 човека

Съставки на рецептата:

800 грама филе от есетра,
½ чаша фина сол,
¼ чаша пудра захар,
1 супена лъжица смляно индийско орехче
1 супена лъжица чесън на прах
Бърбън.

Подготовка на рецептата:

Подрежете есетрата, като премахнете цялото мазно или тъмно месо.
Нарежете рибата на правоъгълни парчета със същата дебелина.
Смесете солта, подправките, след което намажете рибата с тази суха марината.