Рецепта за домашен пилешки бульон Supertoinette

Домашен бульон, често много полезен !

бульон

    Лесна рецепта Икономично Общо време: 55 мин. Подготовка: 25 мин. Готвене: 30 мин

Съставки

Рецепта за 10 души

    5 литра студена вода 100 г бяло вино 400 г патешки трупове или телешки кости или месо по ваш избор 0,10 г карамфил 60 г шалот 130 г домати 3 г прясна мащерка 2 г магданоз 100 г моркови 1 г дафинов лист 2 г сол 0,50 г черен пипер

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

  1. Обелете морковите,измийте под течаща вода, нарязани на пръстени. Обелете шалота.
  2. Измийте шалота под течаща вода, нарежете един шалот на филийки. Потопете доматите във вряща вода, извадете веднага, обелете.
  3. Нарежете доматите на парчета. В голяма тенджера сложете студената вода, бялото вино, кланичните трупове, настъргания и нарязан шалот, доматите.
  4. Добавете всички останали съставки, мащерка, магданоз, моркови, дафинов лист, сол и черен пипер. Оставете да къкри, докато морковите се сварят. Проверете подправката.
  5. Филтрирайте бульона. Дръжте морковите (омлет, салата) за друга употреба. Този бульон може да се използва за приготвяне на супа от фиде.
  6. Бульонът се използва за приготвяне на сосове,ароматизирайте пастата и др. Той замества "кубчето" от говеждо или птиче месо. Съхранявайте го в малки контейнери за събиране, снабдени с капак (кремове, заготовки, тави за сладолед и др.), Които се поставят във фризера.