Рецепта за домашен доматен сок за зимата чрез сокоизстисквачка
Приготвянето на доматен сок в присъствието на зрели ароматни домати, особено тези, събрани от вашата градина, и сокоизстисквачка е много просто. Шнековата сокоизстисквачка работи най-добре, за да получите чист доматен сок без семена. но ако няма такава във фермата, тогава е възможно с универсална такава или с помощта на месомелачка. Прясно изцеден сок може да се пие, не е нужно да го слагате в хладилника, на следващия ден не е толкова вкусно. Или можете да приготвите доматен сок у дома за зимата и да го съхранявате в килер или изба.
Приготвяне на доматен сок
- изберете домати, които практически нямат семена. Ако имате сокоизстисквачка, можете да изберете всякакви зрели и месести домати,
- извийте измитите домати в сокоизстисквачка или месомелачка,
- отцедете доматения сок в емайлиран съд, който се поставя на котлона на умерен огън,
- гответе след кипене 15-20 минути. Не забравяйте да разбъркате,
- не добавяйте подправки, нека доматеният сок у дома има естествен вкус,
- за стерилизация на бурканите, в които ще се налива сок и капаците, с които ще се затваря сокът,
- изсипете врящ сок в буркани и затворете веднага.
След като сокът се охлади, поставете на хладно място за съхранение.
Доматен сок за зимата по втория начин
И приготвянето на доматен сок може да бъде такова:
- Измийте, подсушете и прекарайте доматите през ръчна или електрическа сокоизстисквачка,