Рецепта за диетична паста Lioara - консултант по хранене Oradea
Храната не е въпросът. Потребителското общество ни тласка отзад да ядем колкото се може повече храна, готова за консумация храна и да останем. Да ядем и да не се движим. Прекомерната консумация и заседналият начин на живот са основните причини за напълняване. Но храната не е проблемът (повтарям, за да подчертая), храната е ключът към нашето изцеление. Важно е как се храним, колко често се храним, какво ядем. Днес ви оставям с рецепта, която аз лично много харесвам и ДА, тя може да бъде включена в успешна програма за отслабване. Както много други рецепти.
Що се отнася до пастата, очите ми светят. Великден, специалност на италианците, те могат да наддават или да отслабват. Винаги съм ги харесвал. Във всяка възможна комбинация. Най-много харесвам сирене, но знам, че това е опустошителна комбинация за фигурата. Пастата е засищаща, обилна храна, която успешно покрива приема на сложни въглехидрати, стига да изберем качествени тестени изделия и да обърнем внимание на начина им на приготвяне. Те трябва да бъдат избрани цели (за прием на фибри) и да ги сварите ал денте. За да можем да им се наслаждаваме без никакво чувство за вина, винаги ще ги приготвяме със зеленчуци и ще оставяме собствения си сок. Ние не избираме сметана, мляко. Количеството паста/порция трябва да бъде между 50gr-100gr. Не пълним чинията си с тестени изделия, а със съответните съставки от рецептата. В нашия случай - със зеленчуци.
Рецептата по-долу съдържа също източник на протеин: скариди. Избрах ги, защото се преместих този ден; иначе щях да избера само зеленчуци.
пълнозърнести пера от Барила 200 гр (не съдържат добавена сол)
скариди 250 гр
люти чушки 1 бр
тиквички 1 бр
магданоз 1 връзка
зехтин 15 мл
сол, черен пипер и пармезан
100 мл бяло вино
Нека да видим как се приготвя:
Стъпка 1: измийте тиквички, листа от магданоз, люти чушки и скариди.
Стъпка 2: кипнете вода с малко сол и олио. Когато водата започне да кипи, добавете пастата за 8 минути. Не забравяйте, че тестените изделия трябва да се готвят ал денте. Когато са готови, ги добавете към цедка със студена вода над тях, докато се охладят.
Стъпка 3: В тиган добавете зехтина, бялото вино, лютите чушки, скаридите и тиквичките. По желание можете да добавите чаена лъжичка паста от лют пипер (аз добавих 1 супена лъжица, защото обичам да е люта). Имам паста от лют пипер от майка ми - домашна, но тя се предлага и в търговската мрежа. Обърнете внимание само на качеството на продукта. Не съдържа захар.
Стъпка 4: когато скаридите са готови със зеленчуците, добавете пастата и разбъркайте още 2,3 минути. Накрая добавете магданоз и листа от пармезан (по желание).
Любов,
Lioara - консултант по хранене Oradea