Рецепта за десерт ябълков пудинг с извара

За този уикенд приготвих ябълков пудинг и краве сирене, защото бях изкушен да опитам тази комбинация от съставки и най-вече защото бяха удобни. Направих почти същото, както и с ябълковия сладкиш, с някои малки разлики, свързани с различните текстури на тестото. Излезе вкусен и ароматен десерт, така че със сигурност ще повторя рецептата. И определено ще помисля за подобрения по отношение на външния вид. Не преобърнах пудинга, защото не го сиропирах, но след като изрязах първата филия, успях да взема следващата филийка от тавата, без да развалям формата й, и я сложих с главата надолу върху чинията. Искам обаче да отбележа, че този пудинг може да се сервира, без да се преобръща, със сиренето на повърхността, но ако се преобърне, резенчетата ябълки, които първоначално са били поставени на дъното на тавата, придават много хубав вид на този десерт.

съставки

• 400 грама извара
• 2 ябълки
• 1 или
• 2-3 супени лъжици пудра захар
• 2 супени лъжици брашно
• 1 пакетче ванилия
• настъргана портокалова кора
• 40-50 грама стафиди
• масло за намазнена тава
• 2 супени лъжици пудра захар (изсипете в тиган, върху масло)
• 2 супени лъжици пудра захар (изсипете върху резенчета ябълка)
• канела на прах
• шоколадов декор

Начин на приготвяне

Ябълките се измиват, избърсват и обелват. Нарежете ябълките на 4, отстранете дръжките и след това отрежете две филийки от всяка четвърт от ябълката. Ще има общо 16 филийки.

Намажете с масло, на дебел слой, кръгла тава с диаметър 20 см и поръсете отгоре 2 супени лъжици пудра захар. Поставете резените ябълки в тавата, кръгово, а в средата напълнете с половин филийки. Поръсете канела на прах върху ябълките и след това две супени лъжици пудра захар. Поставете тавата във фурната, на умерен огън, докато ябълките омекнат, точно както при ябълковия сладкиш.

Междувременно пригответе сиренето с: яйце, пудра захар, ванилия, настъргана портокалова кора (първоначално исках да използвам лимон, но промених решението си и използвах портокал) и бяло брашно. Разбъркайте добре и когато съставът е хомогенен, добавете предварително попарените стафиди и отцедената вода.

Когато ябълките омекнат, извадете тавата от фурната и оставете да се охлади за 8-10 минути, след което покрийте ябълките със състава и нивото на сиренето.

Поставете тавата във фурната, на умерен огън и когато пудингът се зачерви, изключете котлона.

Оставете пудинга да се охлади, след което може да се разреже и сервира, декориран по желание. Използвах няколко шоколадови "копчета".

---