Рецепта за чийзкейк с малиново желе
съставки
Плот:, 400 g бисквити с масло, 150 g разтопено масло, крема сирене:, 600 g сирене Fagaras, 200 g захар, 200 ml течна сметана (в хладилника), ванилова есенция, 5 g желатин, 50 ml студена вода, Малиново желе:, 800 g малини, 100 g захар, 10 g желатин, 100 ml студена вода, Диаметър на пръстена: 22 cm
Трудност: Среден | Време: 1ч
Начин на приготвяне
Натрошете бисквитите върху кухненския робот и смесете с разтопеното масло.
Поставете 22 см пръстен върху чиния и поставете бисквитите, като ги притискате добре с чаша. Поставете тавата в хладилника.
Поставете тиган с малко вода на огъня.
Смесете сиренето със захарта, след това сложете разбитата сметана с ваниловата есенция и разбъркайте бавно.
Ако искате по-твърдо крема сирене, можете да удвоите количествата желатин и вода.
Поставете желатина и водата в купа. След като е напълно хидратиран, желатинът се топи на парна баня (поставете катрана в гореща вода), след това го добавете към крема сиренето и разбъркайте.
Изсипете крема върху бисквитения блат и го оставете да се охлади отново.
Изплакнете малините със студена вода и варете 10 минути със захарта. Свалете тенджерата от огъня и прецедете състава, като запазите само сиропа, който се вари, докато падне малко. Трябва да останат около 500 ml сироп. Оставете да се охлади.
Поставете желатина и водата в купа. След като е напълно хидратиран, желатинът се топи на парна баня (поставете катрана в гореща вода), след това го смесете с малиновия сироп и го залейте с крема сиренето. Оставете го да се охлади за 1-2 часа, след това чийзкейкът е готов и може да се сервира.