Рецепта за червени боровинки - вкусни рецепти при
съставки
| 1 | Ванилия шушулка (съществително) |
| 200 гр | мляко |
| 3 парчета | яйчен жълтък |
| 75 g | захар |
| 20 гр | хранително нишесте |
| 200 гр | Червени боровинки, сушени |
| 2 с.л. | мляко |
| 1 чаена лъжичка | Канела на прах |
| 1 | Датски сладкиши, местоположение |
подготовка
За ваниловия крем нарежете шушулката на ванилия по дължина и изстържете пулпата с гърба на ножа. Оставете млякото да заври в тенджера с шушулката и пулпата ванилия. Извадете тенджерата от котлона и оставете млякото да настине за около 20 минути, покрито. Междувременно смесете 2 жълтъка с 35 г захар и разбийте за около 5 минути с бъркалката на ръчния миксер, докато стане на пяна. Добавете царевичното нишесте и разбъркайте. Изсипете ваниловото мляко през сито, разбъркайте заедно и отново оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато се образува крем, подобен на пудинг. Прехвърлете крема, покрийте и оставете да се охлади.
Разточете датските сладкиши върху набрашнена работна повърхност в правоъгълник около 30 х 45 см. Сложете отгоре ваниловия крем и разпределете равномерно с палитра. Разпределете боровинките върху сметаната. Навийте тестото от тясната страна, поставете върху голям лист алуминиево фолио и го навийте плътно. Завийте краищата плътно наляво и надясно, след което поставете във фризера за около 2 часа.
Покрийте лист за печене с хартия за печене и изрежете точилката с нож за трион на филийки с дебелина около 2 см. Поставете върху листа за печене с малко място, покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час. Загрейте фурната до 200 °. Разбийте 1 яйчен жълтък и мляко, намажете равномерно с тях охлювите. Смесете 30 г захар и канела на прах и поръсете върху охлювите.
Печете охлювите в горещата фурна на средната решетка за около 25 минути до златисто кафяво.
Хранителна стойност на порция:
Енергия: 948,59 kcal 3970,74 kJ/протеин: 16,66 gr/мазнини: 31,4 gr/въглехидрати: 146,38 gr