Рецепта за буфер от тиквички - най-добрият вариант с фантастично потапяне на чесън
Нашата рецепта за палачинки с тиквички е лесна за приготвяне, нискокалорична и изключително вкусна.
Хрупкавите палачинки ще ви заситят дълго време и ще ви помогнат да включите достатъчно зеленчуци в диетата си.
Дори хората, които всъщност не обичат тиквичките, определено трябва да опитат тази рецепта за палачинки с тиквички. С вкусното потапяне вкусът му е райски.
Ниво на трудност: лесно
Време за подготовка: около 35 минути
Брой порции: 2 порции
Съставки за нашата лесна рецепта за буфер за тиквички:
4 супени лъжици пълнозърнести галета (галета)
100g заквасена сметана/заквасена сметана
Подготовка:
1.) Измийте тиквичките и настържете грубо с ренде.
2.) Посолете с чаена лъжичка сол и оставете да престои в сито за 10 минути.
3.) Накълцайте много ситно чесъна и лука.
4.) Изцедете добре тиквичките и сгънете всички останали съставки. Ако сместа изглежда твърде течна, можете да добавите малко галета.
5.) Подправете сместа с черен пипер и евентуално малко сол.
6.) Загрейте маслото от рапица в покрит тиган и на порции изсипете сместа в горещия тиган с лъжица. Оформете малко с лъжицата и запържете на умерен огън за около 2 минути от всяка страна. Палачинките с тиквички трябва да са с приятен златистокафяв цвят след пържене.
7.) Извадете готовите буфери от тигана и намажете излишната мазнина с кухненска хартия.
8.) За потапяне нарежете скилидката чесън на ситно и след това смесете добре всички съставки. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
9.) Сервирайте буферите за тиквички с потапянето и гарнитура по ваш избор.
Тиквичките са много популярен летен зеленчук. Расте в Германия и Австрия от юни до септември. През пролетта обаче има и местни стоки от стъклената къща.
Те принадлежат към семейството на кукурбитите и се предлагат в много различни форми и цветове. Между другото, тиквичките могат да станат наистина огромни.
Някои сортове могат да тежат около 5 килограма, когато са напълно разширени. След това тези тиквички са подходящи само за по-продължително задушаване и зърната трябва да бъдат отстранени преди готвене.
Тиквичките обикновено се събират, когато са неузрели, когато тежат около 200 до 300 грама. Колкото по-малки са те, толкова по-деликатни са на вкус. Тиквичките могат да се използват по различни начини в кухнята и да добавят стойност към всяко ястие.
Те са особено ценни заради съставките си. Те съдържат магнезий, желязо, калций, витамини А и С и някои витамини от група В.
Тиквичките са една от най-добрите храни за отслабване. При около 19 килокалории на 100 грама те са изключително нискокалорични, но благодарение на високото съдържание на вода и фибри те все още са много засищащи.
За да сте сигурни, че буферите ви за тиквички се оказват добре, трябва да вземете предвид следните точки:
Уверете се, че тестото не е много течно, тогава буферите ще бъдат трудни за обръщане. Ако ви е станало малко течно, винаги можете да използвате повече брашно или галета. Можете да избегнете това предварително, като изстискате тиквичките наистина добре.
Мазнината трябва да е доста гореща, за да станат палачинките. Разбира се, те биха били още по-хрупкави, ако ги изпечете, плаващи в мазнината, но тогава те вече няма да бъдат особено нискокалорични. Покритият тиган винаги е добър помощник.
Можете да използвате различни видове зеленчуци за буферите, какво ще кажете например за палачинки от моркови и тиквички? Добра идея е да смесвате различни други съставки, за да варирате. Настърганото сирене, шунка на кубчета, фета, бекон на кубчета и така нататък са особено добри.
Много различни гарнитури се съчетават добре с палачинки от тиквички, изброих няколко тук:
Зелена салата с дресинг от балсамов зехтин
Ако имате някакви допълнителни идеи за вариации или гарнитури, моля, пишете ни в коментарите, очакваме нови идеи! Пожелавам ви късмет с подготовката на буферите, насладете им се.