Рецепта за бърз жакардов патладжан от кухнята на birosari

Те също го направиха

  • жакардов

  • 2 патладжана (около 90 dkg)
  • 6 зелеви чушки
  • 2 глави лук
  • 1,5 dl концентриран доматен сок
  • 1,5 дл масло
  • 1-2 дафинови листа
  • сол, черен пипер, щипка люти чушки
  • чаена лъжичка захар

Патладжанът се пече във фурната, в тавата за печене слагаме 3 зелеви чушки и също го запържваме (в оригиналната рецепта те се пекат на лист за печене или на въглища). Обикновено облицовам листа за печене с хартия за печене и върху него слагам патладжана и чушките.

Обелваме патладжана от патладжана (аз го беля още горещ, обикновено потапям пръстите си в студена вода, за да не изгори и е лесно да се бели).