Консумирането на една порция пържени храни на ден би намалило продължителността на живота при жените

Екип от изследователи от Университета в Айова и Медицинския факултет на Университета във Вашингтон изучава диетите на 106 966 жени на възраст от 50 до 79 години, когато са били включени в кохортата "Инициатива за здравето на жените" (WHI) между 1993 и 1998 г. Те бяха последвано до 2017г.

За да проверят връзката между консумацията на пържени храни и смъртността (всички причини комбинирани), по-специално появата на фатални сърдечно-съдови заболявания и рак, изследователите разгледаха консумацията на различни пържени храни (пиле, риба, морски дарове). Пържени картофи, панирана риба сандвичи, пържени картофи, тортили и тако).

Резултатите, публикувани в списанието The BMJ, показват, че след отчитане на други потенциални влияещи фактори, като начин на живот и цялостно качество на диетата, редовната консумация на пържени храни е свързана с по-висока смъртност, особено причинена от сърдечни проблеми. Тези, които консумират една или повече порции всеки ден, свидетелстват за повишен риск от 8% в сравнение с други жени.

Установена е още по-силна връзка между редовната консумация на пържено пиле/риба/морски дарове и фатален сърдечно-съдов риск, особено при жени на възраст от 50 до 65 години. При консумация на една или повече порции пържено пиле всеки ден, рискът от смъртност от всички причини се увеличава с 13% в сравнение с тези, които не са консумирали пържена храна, а рискът от сърдечно-съдова смъртност се увеличава с 12%.

---