Рецепта за бисквитки (с форма на малки чаши) в стил Доминик Ансел
Сигурен съм, че и преди сте чували за бисквитки ?!
Тези, които следват малко "модерни" акаунти в социалните мрежи, непременно са ги виждали да минават.
Историята започва с кронута
Създаден от Доминик Ансел, френски сладкар, базиран в Ню Йорк, със своя известен бутик "Доминик Ансел".
Казвам известен, защото дори да ми кажете, че не го знаете, сте чували в действителност и по-специално едно от онези други световноизвестни творения: cronut !
Cronut е кроасан с форма на поничка (или поничка от бутер тесто, каквото ви харесва), всички пържени като поничка. Да да. Но не сте приключили с приемането на виртуални калории, защото подготовката не спира дотук: след това го овалваме в захар, след това го пълним със сметана и накрая го украсяваме с глазура ...
Ето, броят е прав, 32 000 калории на хапка, ако изчисленията ми са верни.
Годината, в която беше пуснат (2013 мисля, че е така) хората се наредиха на опашка пред магазина (до 2 часа преди отварянето!), За да опитат късмета си и може би да опитат от кронута. Казвам „може би“, защото недостигът на запаси е неизбежен, а някои бяха на опашка за нищо. (Влизам малко в темата, защото нямам намерение да го правя сам, това е възможността или никога да не ви запозная малко с явлението!)
Легендата казва, че дори и днес гастрономите се събират, за да получат своя кронат, не е ли лудост? (Никога не съм го опитвал, може би си заслужава, не знаете ли ?! Колкото и да изглеждам, не знам за кой сладкиш ще съм на опашка толкова дълго ... Никой не мисля всъщност, а вие?)
Накратко, всичко това, за да ви каже, че обикновено познавате Доминик Ансел, дори без вече да сте чували името му.