Рецепта за безглутенов и веган оризов хляб със слънчогледови семки - Nico Bartes; Отслабнете бързо
Както можете да видите от заглавието, днес има рецепта за безглутенов и веган оризов хляб, която е готова за нула време, освен времето за почивка и печене. Въпреки че хлябът без глутен се състои само от 7 прости и здравословни съставки, той е чудесен за малки и големи.
Умният състав на веганските съставки е засищащ и лесно смилаем. Безглутеновият оризов хляб също е предопределен не само за хора с непоносимост към глутен или непоносимост към глутен (добре подходящ). Не страдам от непоносимост (слава Богу) и обичам да ям хляб за закуска или като лека закуска, когато съм в движение.
Целиакия (непоносимост към глутен) се увеличава все повече през последните години, особено тук, в нашия западен свят. Заболяването е много рядко в страни като Япония или Югоизточна Азия. Тъжното в историята е, че много хора дори не са наясно, че не понасят глутен. Ето защо сега има кратък списък с най-честите признаци на болестта, споменати по-горе:
Симптоми на непоносимост към глутен
- Газове, диария или запек. Например: стомахът се надува бързо по време на хранене и има бързо усещане за ситост. Стомахът се издува силно напред и се напряга (обикновено причинен от прекомерно образуване на газове в чревната област). С други думи, имате повишено чувство на натиск в стомаха.
- Коремна болка малко след хранене.
- Податливост към болести поради слаба имунна система.
- Главоболие и често мигрена. The мигрена е неврологично заболяване, което засяга около 10% от населението. Обикновено под формата на периодично повтарящи се, пулсиращи и едностранни главоболия. Може да доведе и до допълнителни симптоми като гадене, повръщане, чувствителност към светлина или чувствителност към шум.
- Кожни проблеми като сърбеж и псориазис. С лека целиакия (непоносимост към глутен) без симптоми на чревно заболяване, сърбящи мехури и пустули могат да се развият по цялото тяло.
Здравословен хляб без глутен рецепта
Други симптоми, които могат да бъдат предизвикани или влошени от непоносимостта към глутен
- Безразличие до депресия.
- Ревматични заболявания като болки в ставите и крайниците.
- Безсилие до хронична умора.
Личният ми опит показа, че много от нас свързват безглутенова диета с малко вкус. Но това не е така. Безглутеновата диета може да има вкус също толкова добър, колкото конвенционалната храна. Същото се отнася и за веганска диета. Ако комбинирате и двете, както е в тази рецепта, вие сте силно ограничени по отношение на избора на храна, но с необходимото ноу-хау (специализирани познания) това работи без проблеми.
Хлябът без брашно и яйца не е нищо ново, но вероятно е уникален под тази форма. В експериментите си за готвене освен здравословния аспект се занимавам и с простата и бърза подготовка. За да бъда честен, не ми се стои с часове в кухнята и да се опитвам да готвя рецепти, приготвени в много сложни стъпки и със съставки, от които никой не се нуждае. Ако искате да спестите време и да се храните здравословно, това е точното място за вас.
Няколко съвета за подготовка
Преди да започнем със списъка на съставките и инструкциите за приготвяне на нашия безглутенов и веган оризов хляб, няколко съвета за приготвяне на някои от съставките. Както ще видите, аз използвам фино смлян ориз и смляно ленено семе.
Натроших и двете съставки с миксер за смути. Можете, разбира се, да използвате нормален хеликоптер. Но забелязах, че повечето шредери нямат достатъчно мощност. Те нарязват без усилие всички видове плодове и зеленчуци, но ако опитате нещо по-трудно, бързо ще достигнете границите на устройствата.
За разлика от това, или в нормалния случай, смесителят за смути е много по-силен и достига много по-висока скорост от конвенционалния чопър. Този специалитет спестява време и осигурява много фино смлени съставки. Бих отговорил да на въпроса дали си струва да си купим миксер за смути - особено ако редовно ядете смутита като мен. Не мога да направя препоръка за миксер, защото все още не съм убеден на 100% от нито едно устройство. Ето ни.
Съставки за веган оризов хляб с приблизително 750гр
- Ако е възможно, използвайте пресни и регионални продукти с биологично качество. Бакшиш: Всички съставки трябва да са със стайна температура.
- 300 г дългозърнест ориз, фино смляно или дори по-добро оризово брашно
- 450 мл вода
- 8 ½ супени лъжици ленено семе, смляно (прави приблизително 100g)
- 5 супени лъжици слънчогледови семки (направете приблизително 35 г)
- 4 супени лъжици кленов сироп (прави около 40g)
- 1 опаковка суха мая или суха мая (7g)
- 1 ½ чаена лъжичка сол (прави около 7g)
Хранителни стойности
на филия хляб с приблизително 63g
| Калории | 91 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 7,8 g | 2% |
| Общо мазнини | 5 g | 7% |
| протеин | 3 g | 6% |
Времена за начинаещи
| работно време | 25-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 90 | Минути |
| Общо време | 115 | Минути |
| Ниво | лесно |
ръчно
Бакшиш: В началото на тази статия или на моя канал в YouTube (Nico Bartes) можете да намерите видеоклипа за подготовка за тази рецепта.