Диетични супи

диетична пилешка

Диетичните супи са отличен вариант за заета дама. Времето, което отделяте на това ястие, обикновено не е повече от 30 минути. Предлагаме ви да опитате няколко рецепти за диетична супа, които ще ви спестят време и ще донесат незаменими ползи за здравето. А как да направите хранителни супи, можете да разберете, като прочетете нашето ръководство.

Лесна диетична пилешка супа

За да приготвите диетична пилешка супа, ще са ви необходими следните съставки:

  • 2 TBSP. л. Масла, най-добре е да използвате зехтин;
  • 4 пащърнак;
  • 4 стръка целина;
  • 1 цвекло;
  • 1 обелен и нарязан български пипер;
  • 1 TBSP. л. ситно нарязан чесън;
  • 1/2 чаена лъжичка. Лют червен пипер;
  • 2 чаени лъжички соли;
  • 2,5 литра пилешки бульон;
  • 500 г варено пиле;
  • 1 морков;
  • 100 грама броколи;
  • 10 грама нарязан пресен копър или 1 супена лъжица. л. сух копър;
  • 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок;
  • 1 нарязан лук.

В голяма тенджера загрейте маслото на умерен огън. Добавете пащърнак, целина, ряпа, червен пипер, чесън, сол и лют червен пипер. Разбъркайте ги за около 15 минути. Сега добавете готовия бульон и варено пиле, моркови, броколи, лук, лимонов сок и копър. Оставете да заври и намалете огъня, оставете да къкри още 5 минути. След това на масата може да се сервира диетична пилешка супа и да се украси с магданоз.

Как да готвя гъбена диетична супа?

Диетичната супа с гъби може да бъде направена от един вид гъби и можете да комбинирате няколко разновидности. Гъбите съдържат голямо количество витамини и минерали, особено селен, които са необходими за предотвратяване на заболявания като рак на дебелото черво.

  • 500 грама гъби;
  • 4 с.л. л. Масло;
  • 4 настъргани шалот;
  • 2 чаени лъжички индийско орехче;
  • 1 чаена лъжичка. листа от прясна мащерка;
  • 1/2 чаена лъжичка пипер;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1/4 чаша брашно;
  • 150 г сухо бяло вино;
  • 1 литър пилешки бульон;
  • 1 чаша мляко.

Изплакнете гъбите и ги избършете с чиста кухненска кърпа, за да отстраните останалия пясък.

чаена лъжичка

Ако са големи, нарежете шапките и краката на малки парченца, ако са малки - разрежете наполовина. Разтопете маслото в тигана, добавете нарязани гъби, шалот, листа от мащерка, сол, черен пипер и смес, за да се съчетаят всички съставки. Задушете при непрекъснато разбъркване за 10 минути, докато гъбите станат кафяви. Добавете брашно и разбъркайте добре. Налейте бялото вино и разбъркайте 2 минути, обелете дъното на тигана. И накрая, добавете предварително приготвения пилешки бульон и млякото. Оставете да къкри 10 минути.

Добавете сол, индийско орехче, черен пипер на вкус и сервирайте хранителна гъбена супа на масата, украсена с крутони и зелен лук.

Рецепта за диетично супено пюре от тиква

И сега ще ви разкажем как да приготвите лека диетична супа от тиква.

Тази супа съчетава чудесно вкусни средиземноморски вкусове със свежи съставки и вдъхновяващи подправки. Може да се сервира с крутони.

  • 500 г прясна тиква;
  • 400 грама нарязани моркови;
  • 200 грама нарязана целина;
  • 150 грама нарязан лук;
  • 1 накълцан червен пипер;
  • 150 г предварително сварено картофено пюре или картофени люспи (ако е необходимо, за да стане супата по-плътна);
  • 1 чаена лъжичка. Кимион;
  • 1 чаена лъжичка. смлян кориандър;
  • 1/4 чаена лъжичка. Куркума;
  • 1/4 чаена лъжичка. Индийско орехче;
  • 1/4 чаена лъжичка. смлян джинджифил;
  • 1/2 чаена лъжичка канела;
  • 2-3 с.л. л. Захар;
  • 1/2 чаена лъжичка соли;
  • 3 супени лъжици л. Зехтин;
  • печени слънчогледови семки за гарнитура;
  • Крутони за гарнитура;
  • 1 литър вода или бульон.

Разполовете тиквата, извадете семената, увийте алуминиево фолио и сложете върху лист за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 400 минути в продължение на 45 минути. След като тиквата се изпече, извадете пулпата с лъжица.

Поставете в тенджера на среден огън, добавете зехтин, лук, моркови, целина и градински чай и пържете за 5 минути. След това добавете 3 чаши вода (или 3 чаши бульон) и варете 15 минути на умерен огън.

диетична пилешка супа

За следващата стъпка ще ви е необходим миксер или кухненски робот: намачкайте всички сварени зеленчуци и печена тиква до хомогенна маса и след това добавете полученото картофено пюре, залейте 2 чаши вода или бульон и гответе на умерен огън. В този момент можете да добавите картофено пюре или картофени люспи, ако искате супата да е по-плътна. Подправете супата с кимион, кориандър, канела, куркума, джинджифил, индийско орехче, захар, сол и варете 10 минути. Сервирайте на масата, украсена с препечени крутони, слънчогледови семки или тиква.

Научете как да правите супи от зеленчуци и те със сигурност ще са от полза за вас и вашето семейство.