Рецепта за безе без захар

Рецепта за десерт, предложена от foodattitude

Време за подготовка:

Време за готвене: 45 минути

Трудност: Лесно

Съставки (8 души):

3 белтъка .
65гр. Захар от стевия (или 150гр. От пудра захар).
1 супена лъжица глюкоза (намира се в супермаркетите) .

рецепта

Подготовка:

Поставете захарта в тенджера с глюкозата и налейте малко вода, само за да се намокри захарта (1 чаена лъжичка).

Варете захарта, веднага щом захарта (карамел или сироп) заври.

Стартирайте робота си, за да увеличите заготовките със средна скорост (пример; от 1 до 6, поставете го на скорост 4).

Ако имате термометър, който е потвърдил, че захарта е достигнала около 119 ° (изглежда като италиански меренг), в противен случай веднага след като видите, че зърната на захарта са се разтворили, отчитайте 30 секунди готвене. Ако използвате пудра захар, бройте 45 секунди.