Рецепта за бавна печка - вегетарианска супа от леща
Днес искам да споделя първата си рецепта за бавно готвене с вас. Но преди да ви покажа моята рецепта за вегетарианска супа от леща, бих искал да ви запозная с моя трудолюбив готвач. Купих бавно готварска печка, крокпот или просто тенджера за яхния преди почти три години. Мисля, че го купих за предстоящия ни ход да приготвям чили за трудолюбивите помощници. Също така си спомням, че го използвах много често по време на ремонта и времето за преместване: лют пипер, болонезе, зеленчукова супа, различни яхнии и гювечи.
След това той беше някак забравен. Разбира се, синът ми се роди и в родителски отпуск имах достатъчно време да готвя. Поне най-вече:-) Сега, когато дните отново са пълни с работа и срещи, отново го оценявам. От няколко седмици готвя редовно с бавната печка и често показвах това в моите магазини. Интересът към моите рецепти и към самото устройство беше толкова огромен, че искам да отговоря на всички въпроси в тази публикация в блога. Ето ни!
Моята бавна печка
Купих бавната печка от Crock-Pot. Защо избрах този? Не мисля, че това беше наистина добре проучено решение. Бях виждал този модел в някои американски блогъри и ми се струваше, че гърнето е оригиналът. Твърдите факти ме убедиха:
- почти 6 литра съдържание
- Време за готвене от 30 минути до 20 часа
- След изтичане на времето за готвене, храната се поддържа топла
- Гърнето е направено от глинени съдове и може да се постави във фурната
- 2 нива на готвене: ниско и високо
Нямам сравнение с никоя друга бавно готварска печка, но аз абсолютно обичам моята. Наистина обичам да готвя с него, много лесно се изплаква и капакът с уплътняващата устна ви дава много малко мирис. Печката е конструирана по такъв начин, че да има корпус, в който е вградена технологията. Готвите в тенджера от керамичен съд, която е поставена в корпуса. Бавната печка е затворена със стъклен капак. Това беше.
Операцията е детска игра: напълнете храната, поставете капака, включете уреда, изберете настройката за нагряване и задайте часа.
Как готвя с бавната печка
Обичам да използвам бавната печка в дните, когато имам много работа. Винаги обаче трябва да тръгвам рано в такива дни и така времето за рязане на зеленчуци всъщност не е там сутрин. Ето защо приготвям храната вечер преди или няколко дни предварително. Нарязвам предварително зеленчуците и ги слагам в буркани в хладилника. Добавям подправките, гранулирания бульон, сосовете и т.н. или със зеленчуците в чашата, или в отделна чаша. Това винаги зависи от съответната рецепта за бавно готвене. Изваждам тенджерата от шкафа вечер и слагам всички останали съставки до нея (напр. Кутия кокосово мляко).
На следващата сутрин приготвените зеленчуци и течността влизат само в бавната печка. Опашка и излизане за работа. Въпрос, който много ми задаваха в Instagram: "Отиваш на работа и го оставяш включен?" Да, така го правя. В противен случай нямаше да има смисъл за мен, защото обикновено ястието трябва да се готви от 6 до 8 часа. Тъй като аз също пускам пералня, миялна машина, сушилня или прахосмукачка, когато не съм вкъщи, за мен е някак си същото. Храната не кипи в блатовете, а само съвсем леко къкри и само след няколко часа.
Рецепта за бавна печка за вегетарианска супа от леща
Време за готвене: 8 часа ниско/4 часа високо