Рецепта за баварска круша, спекулус и шоколад

Много лесна десертна рецепта от Justine-cuisine (ефемер)

Време за приготвяне: 45 минути

Трудност: Средна

Съставки (6 души):

200g спекулус 40g масло
За муса: 200g круша в сироп 20cl течна цяла сметана 50gr захар 1,5 желатинови листа
За ганаш: 0,5 желатинов лист 100g шоколад 10cl течна сметана

рецепта

Подготовка:

Смесете спекулусите и добавете маслото. Работете с тази смес, за да получите пясъчно тесто.

На дъното на сладкарски кръг (или няколко малки) разпределете тестото за спекулус на дъното и опаковайте добре. Поставете в хладилника

Смесете крушите с малко сок, за да се получи пюре.