Рецепта за агнешко задушено EDEKA
Рецепта за агнешка яхния - ориенталски специалитет Не само наслада от студените зимни вечери: агнешка яхния съчетава пикантен месен вкус с хрупкави зеленчуци и екзотични подправки. Открийте разнообразието от страхотни рецепти за агнешка яхния!
- 200 г лук
- 20 g джинджифил
- 1 кг агнешко
- сол
- пипер
- 1 лют пипер
- 2 супени лъжици зехтин, студено пресовано
- 1 парче канелена пръчка
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 800 мл агнешка основа
- 200 г боб, зелен
- 150 г червен пипер, зелен
- 150 г коктейлни домати
- 2 супени лъжици мента
Обелете лука и джинджифила, нарежете лука на фини пръстени, джинджифила нарежете на кубчета. Нарежете агнешкото на кубчета 3 см и подправете със сол и черен пипер. Разполовете лют червен пипер по дължина, отстранете стъблото, семената и преградите, нарежете пулпата на ситно.
Загрейте зехтина в тенджера, запържете агнешкото от всички страни. Добавете лук, джинджифил и лют пипер и задушете до полупрозрачност. Добавете канела, куркума, кимион и соте. Налейте бульона и покрийте всичко на умерен огън за 70 минути.
Измийте зърната, отстранете краищата, отстранете всички конци, които могат да присъстват, нарежете ги под лек ъгъл на парчета с дължина около 3 см (размразете замразения боб). Четвърти звънеца, отстранете стъблото, семената и белите разделители и нарежете пулпата на тънки ивици. Измийте доматите, разрежете наполовина и отстранете основата на дръжката.
Добавете фасула и чушките към месото 15 минути преди края на времето за готвене, доматите за последните 5 минути. Подправете агнешката яхния със сол, черен пипер и мента на вкус.
Открийте и нашата рецепта за Gaisburger March, среднощна супа и пикантен борш! Съвет: Тук можете да намерите още рецепти за агнешко месо!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 45мин 45мин
- Тежка светлина
- Безглутенов веган
- 45мин 45мин
- Тежка светлина
- Безглутенов веган
- 60мин 60мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 40мин 40мин
- Трудна среда
- Без глутен Без глутен
- 25мин 25мин
- Трудна среда
- Безглутенов веган
- 15мин 15мин
- Тежка светлина
- Без глутен Без глутен
- 60мин 60мин
- Трудна среда
- Безглутенов веган
Огнено и пикантно до плодово и меко: лесно за приготвяне агнешко месо
Неустоимо вкусна и оригинална алтернатива на гулаш или други яхнии: с агнешка яхния ще вдъхновите семейството и приятелите си за ориенталска кухня. Пикантното месно ястие е класика около Средиземно море. Независимо дали турска, мароканска или гръцка агнешка яхния - рецептите се различават по отношение на приготвянето и подправките, но основните съставки винаги са едни и същи: прясно агнешко, домати и зеленчуци от сезона или региона. В нашата агнешка яхния, червен пипер, зелен фасул, лют червен пипер и джинджифил осигуряват пикантен вкус. Ако искате, можете също да сварите картофи или да сервирате като гарнитура. Тези, които предпочитат по-малко огнения вкус, ще намерят подходяща алтернатива в рецептата за агнешка яхния с перлен ечемик. Нашето агнешко къри с кокосово мляко и куркума също има много мек вкус.
Подходящото месо за вашата рецепта за агнешка яхния
Ако е възможно, използвайте прясно агнешко за рецептата за яхния. Типично мекият, пикантен вкус е гарантиран за млади животни на възраст до 12 месеца. Месото от млечни агнета, което можете да разпознаете по светлия си цвят, е особено ароматно. Но и агнетата за угояване (от 6 до 12 месеца) с по-тъмен цвят на месото и малко по-високо съдържание на мазнини са добри за яхнии. Овчето от друга страна, което идва от мъжки животни, преминали първата година от живота, е по-малко подходящо. Силният, пикантен вкус е доста доминиращ и следователно не върви толкова добре с нашата ирландска яхния, за която вместо това използвате агнешка плешка.
Лък, ракла и гръб - агнешка яхния Рецепта
Парчета от рамото (наричано още "лък" или "лопата") или гърба се препоръчват за приготвянето на рецепта за агнешка яхния. Агнешка гърда също е опция. Във всеки случай трябва да отделите щедро краищата на мазнината и да нарежете месото на по-големи кубчета, преди да ги изпечете. Бакшиш: Можете лесно да съхранявате остатъците от агнешкото си яхния в хладилник за една нощ и да го сварите за кратко на котлона на следващия ден. Пълният аромат се запазва. Приготвеното агнешко месо е деликатес дори като топинг върху хляба: Оставете месото да се охлади, отстранете останалия сос или мазнина и го нарежете на тънко. След това подправете на вкус с черен пипер, сол и пресен хрян. Добър апетит!
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи