Рецепта Вкусни гъби, пълнени с кайма; Розово; Саша

Едно от любимите ми за всички времена ястия са пълнени гъби с кайма. Вчера дълго мислех как мога да направя тази рецепта подходяща за метаболизма. Тъй като не обичам тартар от говеждо месо и за съжаление мляно свинско не е разрешено в лечебното средство поради високите калории, реших на пилешки гърди. Ако предпочитате зъбен камък, разбира се, можете да направите рецептата и с тартар и ако не отидете на метаболитно лечение, но ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати, можете също да използвате свинско или смесено кайма

Съставки за около 6 пълнени шампиона:

• 100гр гъби
• 150 г пилешки гърди, говеждо тартар, свинско кайма или смесена кайма
• 50г лук
• Зеленчуков бульон (с ниско съдържание на мазнини)
• Сол, черен пипер и подправки според нуждите

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване.
2. Почистете гъбите, отстранете стъблото и отлепете кожата. След това поставете гъбите в малка форма за печене.
3. Само за пилешки гърди: нарежете пилешките гърди на малки парченца и обработете на кайма. Тъй като нямах машина за това, просто взех зеленчук.
4. Добавете лука към каймата и разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
5. Разпределете каймата равномерно върху гъбите и прецизирайте с билки и подправки, както е необходимо.
6. Сварете 250 мл зеленчуков бульон и изсипете в съда за печене. Това гарантира, че гъбите не се придържат към съда за печене и остават сочни.
7. Напълнените гъби идват във фурната за 20 минути.
8. По желание: Възможно е също така да се поръси малко сирене върху гъбите. За съжаление, сиренето не е разрешено в строгата фаза на метаболитното лечение.

Хранителни вещества:

• с пилешки гърди: 168 kcal, 4,2 g въглехидрати, 28,6 g протеин, 3,6 g мазнини
• с тартар от говеждо месо: 190 kcal, 3,1 g въглехидрати, 29,6 g протеин, 6,6 g мазнини
• с мляно свинско месо: 279 kcal, 3,1 g въглехидрати, 30,3 g протеин, 15,3 g мазнини
• със смесена кайма: 378 kcal, 3,2 g въглехидрати, 32,4 g протеин, 24,9 g мазнини

Като гарнитура си направих пюре от кальраби. Работи добре заедно и пилешката кайма имаше по-добър вкус от очакваното. След чопъра изглеждаше като намазана наденица, но все пак беше лесна за обработка. Пълнените гъби също биха се съчетали със запържени зеленчуци. И все пак трябва да призная, че във фазата на стабилизиране отново ще правя тази рецепта със свинско кайма.

Пожелавам ви много забавно копиране и се надявам статията да ви е харесала. Ако имате някакви въпроси към мен, моля не се колебайте да се свържете с мен. Напишете ми вашето мнение и опит в коментарите и следвайте моя блог, за да не пропускате повече публикации. За ежедневни актуализации относно менюто ми препоръчвам да се абонирате за моя акаунт в Instagram.

---