Рецепта - видеоклип на Grand Aïoli
Grand Aïoli е провансалско ястие, съставено от задушени зеленчуци, риба и месо на пара, което се яде с препарат, подобен на майонезата. Открийте рецептата стъпка по стъпка.
Лесно Евро икона
Среден бюджет Икона на часовник
Съставки (6 човека)
За зеленчуци и риба
- 400 г филе от треска
- 10 колелца
- 4 яйца
- 4 картофа
- 2 моркова
- 1 тиквичка
- 1 броколи
- 0,5 карфиол
- 1 лимон
- 1 кубче бульон
- Филтрирана вода
За айолите
- 2 скилидки чесън
- 2 жълтъка
- 20 cl зехтин
- 0,5 ч.л. до в. горчица
- 1 тире лимонов сок
- Пипер
- Сол или фина сол
Оборудване
- Пан
- Тенджера под налягане
- Clingfilm
- Хаван и пестик
- Купа (и)