Рецепта - видео от кралски кускус
Кускусът е магребийско ястие, което се прави в петък след петък молитви или на големи фестивали.
Трудно Евро икона
Евтини Икона на часовник
Съставки (6 човека)
- 1 пиле
- 1 кг кускус (зърнени или средни)
- 1 кг агнешка плешка без кости
- 12 мергес
- 4 тиквички
- 4 моркова
- 2 патладжана
- 2 ряпа
- 2 чаши нахут
- 3 домата
- 1 глава лук
- 1 чаена лъжичка масло
- 3 с.л. до s. смен или 3 супени лъжици масло
- 2 с.л. до s. доматено пюре или 2 супени лъжици доматен кулис
- 3 с.л. до в. от ras el-hanout
- 1 C. до в. червен пипер
- Сол или фина сол
- Пипер
Оборудване
- Чугунени гювечи
- Кускуе
- Печка
Подготовка
Етап 1:
Нарежете благородните части на пилето (бедро, гърди и крила) на парчета, а плешката от агнешко месо на доста големи кубчета.
2-ра стъпка:
В дъното на куосито кафяв на силен огън за 5 до 10 минути в олио, към което добавете смен, месо, нарязан лук и накълцан чесън в голям съд за гювечи.