Калмари в заквасена сметана
Калмари - един от най-полезните и не много скъпи в момента, формата на морски дарове. Калмарите съдържат протеини, желязо, йод и много други полезни микроелементи.
Ястия от калмари ще се радват на децата. Калмари, задушени в заквасена сметана - рецепта, която ще задоволи дори децата, които ясно се ровят във всяко парче, опитвайки се да открият кожата или мазнината. Защото ястията с калмари не са мазни и много приятни за гледане.
И най-важното, калмарите имат способността да премахват холестерола от тялото. Това е толкова важно в наше време, когато сърдечно-съдовите заболявания са на първо място.
В зависимост от умението на готвача, ястие от калмари може да бъде нежно и да се стопи в устата ви и може да наподобява продукт, направен от дъвка. Какво да правите с приготвянето на калмари, трябва да знаете няколко трика. Днес ще ви разкрием тайните на готвенето в заквасена сметана:
- че месото от калмари е било крехко и сочно, то трябва да се готви или по-малко от 3 или повече от 30 минути;
- в заквасена сметана от калмари е възможно да се изтрие необходимото време според рецептата, тъй като месото от калмари не се втвърдява;
- никога не купувайте замразени калмари от мащерка;
- в замразените трупове на калмари месото не е бяло, а жълтеникаво;
- за да почистите лесно за почистване, трябва да ги потопите за няколко секунди във вряща вода и веднага да ги поставите под студена вода.
- Не забравяйте да премахнете дълъг прозрачен хрущял (гръбначен стълб) от трупа на калмари.
Въпреки че калмарите могат да се приготвят много различни ястия и салати, но особеният успех на готвачите е калмари, задушени в заквасена сметана.
Рецептите за приготвяне на калмари в заквасена сметана не са сложни и са достъпни за всяка домакиня.
Калмари в заквасена сметана - рецепти
Нека да разгледаме няколко рецепти варене на калмари в заквасена сметана. На пръв поглед ви изглеждат почти идентични, но опитайте и ще бъдете спечелени от оригиналността и индивидуалния вкус на всяко ястие.
Калмари с лук в заквасена сметана
- Калмари - 6 трупа;
- Лук - 2 броя;.
- Масло за пържене;
- Крем - 150 г;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Труповете на калмарите се размразяват леко, потапят се във вряща вода и се почистват под течаща вода от фолиа, черва и хрущял, нарязват се на пръстени с дебелина 0,5 cm. По същия начин shinkem и лук.
В маслото препичаме лук, за да започнем позлата, веднага добавяме пръстени калмари и запържваме всичко заедно за около минута. Добавете заквасена сметана, сол, черен пипер и задушете до плътност.
Ако изведнъж сте недоволни от сметаната и тя беше много течна, тогава можете да уплътните соса. Изсипете малко сос в чаша и след като разбъркате една чаена лъжичка брашно в него, ние го изпращаме обратно в тигана.
Когато сервирате, можете да поръсите с нарязани зеленчуци. Има калмари, задушени в заквасена сметана, които можете с всякакви гарнитури. Те се съчетават перфектно с почти всички продукти.
Калмари с гъби в заквасена сметана
Мислихте ли, че морските дарове не са съчетани с гъби? Ще бъдете приятно изненадани - вкусно е.
- Калмари - 6 броя;.
- Лук - 2 броя;.
- гъби - 500 г;
- Моркови - 1 брой;.
- Крем - 100 г;
- Червен пипер - на вкус;
- Сол на вкус;
- Масло;
- Зелените.
Нарязваме гъбите, лука и морковите с пръстени. Пържете в олио, докато гъбите са готови. Добавяме калмари, нарязани на пръстени. Запържете всичко заедно за няколко минути и добавете заквасена сметана, сол, черен пипер. Веднага след като заври, свалете от огъня. Сервирайте със зеленчуци.
Ако мислите как да приготвите калмари в заквасена сметана за празнична трапеза, гответе калмари в саксии или поръсете с настърган кашкавал и ги изпечете във фурната.
Ако сте фен на ястия от калмари, не забравяйте да опитате някои вкусни рецепти от ястия, приготвени от тази ракообразна, като пържени или пълнени калмари.