Рецепта телешко филе с билки във Völser Almheu - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета
600 г телешко филе
Лук, розмарин
Плодов градински чай, любимец,
Лавандула, мащерка
лук
50 г масло
1 скилидка чесън
Сол пипер
Алпийско сено
Приготвяне на телешкото филе в сеното
След това покрийте филето с билки и го увийте със сено Völser Alm. Завържете с кухненски спагат, така че сеното да не падне от филето.
Поставете във фурната при 65 ° за 1 час.
Извадете филето от фурната. Преди сервиране загрейте фурната до 180 ° C и запържете телешкото филе за още 5 минути. Изсипете бульона върху филето и сервирайте.
Добър апетит!
Рецептата идва от книгата:
Цялата сила на Алпите
Съкровищата на нашите планини за уелнес, здраве и красота
от: Adelheid Wanninger
Илюстрирано в цвят през цялото време
214 страници
Сток Леополд Верлаг
ISBN 978-3-7020-1393-6