Рецепта - Телешки бъбрек в мазнините им във видео

бъбрек

Телешки бъбреци, приготвени в мазнината им с 2 оцета.

Съставки

2 души Още

  • 1 телешки бъбреци
  • 20 cl бял оцет или алкохолен оцет
  • 20 cl бял балсамов оцет
  • Картоф от гренай
  • 2 шалота
  • 30 г масло
  • Зехтин
  • Естрагон
  • 1 скилидка чесън
  • Солено цвете
  • Сол или фина сол
  • Пипер

Оборудване

  • Пан
  • Традиционна фурна
  • Тенджера за готвене
  • Гратинов съд

Подготовка

Подготовка: 30мин

Готвене: 40 минути

Подрежете бъбреците, като премахнете най-важния слой мазнина, поддържайте дебелина само максимум 1 см.