Рецепта - свински ребра в бира с медени домати
Състав на рецептата Свински ребра в бира с домати с мед:
Мед - четири супени лъжици
Чери домати-10-12 броя
Доматен сос или кетчуп - три супени лъжици
Суха горчица - една супена лъжица
Лют червен пипер - 1/4 чаена лъжичка
Пресен джинджифил - 150 грама
Свински ребра - един и половина килограма
Тъмна бира - 500 милилитра
Начин на приготвяне на рецептата Свински ребра в бира с медени домати:
Измийте старателно свинските ребра, избършете малко, отрежете целия филм. Филмът може да бъде премахнат много лесно, просто трябва да го откъснете с нож и след това внимателно да го издърпате. Нарежете ребрата, без да ги режете до края. Обелете джинджифила, настържете го на ситно, добавете суха горчица, лют червен пипер, сол и разбъркайте добре всичко заедно със сока от джинджифила и настържете ребрата с тази смес, извадете ребрата в хладилника за поне шест часа. След това извадете ребрата, сложете ги във форма с дебелата страна на месото надолу, налейте там бира, затворете плътно с фолио или капак и печете един час и 20 минути. За доматите трябва да отрежете дупетата, ако доматите са големи, след това ги разрежете на две части, леко потопете отрязаната част в мед и поръсете отгоре с мащерка. След като ребрата са смлени, внимателно отстранете фолиото, намажете ги с варен доматен сос (или кетчуп) + останалия мед, поставете внимателно доматите и, без да покривате, печете още 20-30 минути.