Рецепта супа от портокали и моркови EDEKA

Нашата рецепта за супа от портокали и моркови е супер вкусна и много лесна - за половин час можете да я използвате, за да приготвите прясна супа, която гарантирано ще направи впечатление.

250 г морков
100 г сладък картоф
100 г тиквички
50 g шалот
20 г масло
700 мл зеленчуков бульон
150 мл портокалов сок
настъргана кора от половин необработен портокал
30 g крем крем
сол
пипер
1 щипка лют червен пипер
1 супена лъжица магданоз

За декорацията:
2 моркова, лилаво (първичен морков)
Растително масло за пържене

Обелете морковите и сладките картофи и нарежете на малки парченца. Отстранете корените и стъблата от тиквичките и нарежете на малки парченца. Обелете и нарежете шалота на ситно.

Разтопете маслото в тенджера и задушете морковите, сладките картофи, тиквичките и шалота. Налейте зеленчуковия бульон и портокаловия сок, поръсете с портокаловата кора и покрийте и оставете да къкри 20 минути.

Пюрирайте фино с ръчния пасатор. Налейте малко повече зеленчуков бульон, ако е необходимо. Разбъркайте в крем крема.

Подправете на вкус със сол, черен пипер и лют червен пипер и запазете на топло.

За гарнитура обелете морковите, нарежете по дължина на фини филийки, след това ги нарежете на много фини ивици с дължина около 5 см. Загрейте растителното масло във фритюрника или в тенджера до 170 градуса и запържете за кратко дълбоко лентите моркови, повдигнете ги и ги оставете да се отцедят върху кухненска хартия.

Сервирайте морковената супа с морковената слама и поръсете с магданоза. Ако не сте се наситили на финия аромат на сладки картофи: Открийте още много страхотни рецепти за сладки картофи! Или опитайте нашите рецепти за супа от моркови и джинджифил и морков-манго, както и нашата рецепта за супа от моркови с амарант и киноа!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

45мин 45мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

80мин 80мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

50мин 50мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

45мин 45мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

Пикантно и плодово: рецепта за супа от портокали и моркови

За нашата рецепта за супа от портокали и моркови се нуждаете от много специална съставка: лилав морков, който в допълнение към оранжевите и жълтите моркови сега разширява разнообразието на щанда за зеленчуци. Това е кръстоска между оригиналните сортове черен морков и портокал. Той е лилав отвън и оранжев отвътре, много ароматен и по-сладък и сочен от останалите сортове. Тъй като при варене губи цвета си, той е особено подходящ като сурова храна. В нашата рецепта за портокалова и морковена супа се нарязва на дълги ивици и се запържва само за кратко в олио, така че цветът му да се запази и да придобие консистенция, подобна на слама. Гостите ви със сигурност няма да познаят за какво става въпрос в този топинг. Самата крем супа е направена от моркови, сладки картофи, тиквички и шалот и рафинирана с портокалов сок и крем крем. Не е нужно да планирате много повече време от 35 минути за това привидно сложно ястие - включително пюриране на супата и пържене на морков. Много подобна рецепта е нашата моркова супа с джинджифил, която е обогатена с картофи, сметана и къри. Съвсем различна посока на цветовете може да се намери с нашата рецепта за супа от тиквички.

Рецепти за веганска супа от портокали и моркови

Ако имате вкус към кремообразни портокалови супи, бихме искали да ви дадем още две препоръки за рецепти. И двамата са вегани, защото са рафинирани с кокосово мляко вместо крем крем или крем. Нашата веган супа от моркови и джинджифил също е с ниско съдържание на въглехидрати, защото се приготвя без картофи, но с джинджифил и колбаси. Нарязано на кубчета, това се добавя към супата само след пюриране и по този начин осигурява хапка като вложка. Можете също толкова лесно да използвате нарязана тиква за това, което е особено полезно през есента. Супата от червен пипер и портокал, от друга страна, е направена за горещите летни дни: Тя се приготвя с прясно изцеден кръвен портокалов сок и се сервира ледено студена с натрошен лед, задушени ленти червен пипер, портокалова кора и магданоз. Ако искате, можете също да залеете супата с малко зехтин.

Бакшиш: Използвайте нашата рецепта за супа от портокали и моркови като предложение да увенчавате по-често супите си с топинги или отлагания в бъдеще - това не отнема много усилия, но има страхотен ефект!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи