Рецепта супа от целина и спанак ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,6 mg | (200%) | |
| Витамин D | 0,2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 10,9 mg | (91%) | |
| Витамин К | 593,3 µg | (989%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 4,8 mg | (40%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 186 µg | (62%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 11.4 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 93 mg | (98%) | |
| калий | 1,174 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Калций | 280 mg | (28%) | Повече ▼ |
| магнезий | 112 mg | (37%) | Повече ▼ |
| желязо | 4 mg | (27%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,5 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7 g | ||
| пикочна киселина | 150 mg | ||
| холестерол | 22 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 9 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете на кубчета картофите и целината. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Потнете и двете в маслото в голяма тенджера. След това добавете кубчетата картофи и целина и задушете за кратко. Деглазирайте с бульона и покрийте и оставете да къкри леко за около 25 минути. Измийте спанака, сортирайте, нарежете грубо и добавете към супата около 10 минути преди края на времето за готвене. След това пюрирайте на ситно с ръчен пасатор.
Измийте лимона, изрежете четири хубави филийки от него и изстискайте останалата част от лимона. Изсипете сметаната в супата и подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и лимонов сок. Ако е необходимо, добавете още малко запас или оставете да къкри още малко. Измийте и почистете кейла и го откъснете на парчета с размер хапка.
Загрейте тенджера с мазнина. Поставете дървена лъжица в мазнината и веднага щом на стила се появят малки мехурчета, запържете зелевите листа. След това извадете с решетъчна лъжица и оставете да се отцеди върху кухненска хартия. Напълнете супата в купички за супа, украсете с лимонови клинове, слънчогледови семки и пърженото кейл и добавете няколко капки слънчогледово масло.