Рецепта суфле за двама с шоколад и течащо ванилово сърце

26 април 2010 г.

двама

Калорична стойност за 1 човек: 252 kcal

  • За суфлето:
  • 20 cl мляко
  • 10 г царевично нишесте
  • 200 г черен шоколад
  • 2 жълтъка
  • 1 C. супена лъжица Кандел
  • 5 белтъка
  • 1 C. чаена лъжичка масло и брашно за мидите
  • За крема:
  • 25 cl полуобезмаслено мляко
  • 1 шушулка ванилия
  • 2 жълтъка
  • 1 C. супена лъжица Кандел
  • 2 желатинови листа.

Време за готвене: 10 мин

Направете крема:

Омекотете желатина в купа със студена вода. Смесете жълтъците с 1 с.л. от Кандел и семената на ванилия. В тенджера сварете млякото и го изсипете върху жълтъците, разбърквайки енергично. Върнете тенджерата на много слаб огън и варете крема, докато го смесвате с шпатула, докато стане покрит. Добавете желатина и разбъркайте. Оставете да се охлади, след това изсипете сметаната в тавички за лед. Сложете ги във фризера.