Рецепта със свински джолан с снимка

рецепта
Ролка от свински джолан ще ви позволи да се откажете от наденица и да приготвите вкусно здравословно ястие от натурален продукт. Отдавна не купувам колбаси по причините, посочени в статията „Химичен състав на продукти или не храни“. Затова трябваше да търся заместител на толкова популярен продукт.

  • Тип ястие: месно мезе
В резултат се натрупаха няколко рецепти, които с удоволствие споделям с вас.

Въпреки факта, че джоланът отнема много време за подготовка, отнема малко от вашето време. Основното нещо е да сварите кокалчето.

така, свински джолан руло.

  • свински джолан - около 1,5 кг
  • лук - 2 средни
  • сол,
  • черен пипер, бахар
  • дафинов лист

За да го приготвите, ще ви е необходима тенджера, така че когато купувате джолан, се ръководи от неговия размер. Във всеки случай не трябва да вземате много голям джолан с дебел слой бекон около краищата. Идеално - до 1,5 кг.

Първо, трябва да измиете джолана и да обелите кожата (аз просто изстъргвам с нож), това се прави бързо и не създава затруднения. След това поставете джолана в тенджера и залейте със студена вода, така че месото да е само покрито, затворете капака и поставете на умерен огън.

Винаги довеждам всяко месо до кипене, оставям да поври 2-3 минути, след това отцеждам бульона, изплаквам тигана и изсипвам за втори път. И вече във втория бульон готвя. Също така правя с кокалче. Но това зависи от вас.

След като вторият бульон започне да кипи, отстранете пяната, подправете със сол (около 2 супени лъжици сол), сложете 1-2 лука, затворете капака и гответе кокалчето на най-бавния огън за около 2,5-3 часа, в зависимост от размерът. След това сложете черен бахар и лаврушка и варете още 20-30 минути.